如何高效率做出健康蒸菜?方太蒸箱有話說(shuō)
電蒸箱是通過(guò)電加熱管對(duì)水進(jìn)行加熱,產(chǎn)生高溫水蒸汽加熱食物。我們都知道水的沸點(diǎn)是100℃,所以蒸制食物時(shí)溫度一般在100℃左右,比起煎炸炒等200℃左右的烹飪溫度那是要低不少。
也正是因?yàn)榕腼儨囟认鄬?duì)較低,所以“蒸”能夠很好地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且口感鮮嫩,原汁原味,被公認(rèn)為健康的飲食方式。也是因?yàn)闇囟葴睾偷脑颍胫迫忸惖入y熟食物時(shí),蒸需要的時(shí)間也相對(duì)久一些。不過(guò)這也是相對(duì)煎炸炒這種高溫烹飪方式而言,同時(shí)電蒸箱在烹飪效率、溫控精準(zhǔn)度、能源利用、操作便捷性上表現(xiàn)也是很好的。
如何高效率地做出美味菜肴?
那么如何進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)“蒸”保留食物營(yíng)養(yǎng)、原汁原味的優(yōu)勢(shì),提升蒸箱烹飪的效率?以方太蒸箱為例,小編給大家?guī)c(diǎn)建議。
1、 了解食物蒸制成熟需要的大概時(shí)間
根據(jù)烹飪時(shí)間、處理難易程度,挑選符合自己烹飪時(shí)間的食材。一般來(lái)說(shuō),魚、蝦、貝類、雞蛋、綠色青菜這些食材的蒸制時(shí)間大概在10~20min(具體蒸制時(shí)長(zhǎng)因食材的種類重量變動(dòng)),如果你下廚的時(shí)間沒(méi)那么充裕,可以優(yōu)先選擇這些食材。另外你還可以挑選蒸制時(shí)間差不多的食材,同時(shí)放進(jìn)蒸箱,一起蒸。方太蒸箱現(xiàn)有26L、39L、40L、42L多種容量產(chǎn)品可供選擇,同時(shí)蒸制多道蒸菜,飯菜同蒸都是ok的。
(用戶用SCD39-Z2M7
https://www.fotile.com/product/271.html?utm_source=fotile-gongguan-gaojian-Z2M7-0505 蒸箱一次蒸制了四道菜+三碗米飯,該型號(hào)蒸箱容積為39L)
2、 預(yù)約功能
方太蒸箱主推型號(hào)中的C2T、Z2M7、Z1等產(chǎn)品有預(yù)約功能,用戶可以提前把食材處理好放入蒸箱,設(shè)定開(kāi)始烹飪的時(shí)間,在正常使用環(huán)境下,蒸箱會(huì)在設(shè)定的時(shí)間點(diǎn)開(kāi)始烹飪,能夠節(jié)省不少烹飪時(shí)間。
https://url.cn/5f3Ygtz?sf=uri
3、 110℃*過(guò)溫蒸
方太主銷的SCD39-Z2M7/SCD39-Z1/SCD39-C2T三款蒸箱都具有110℃過(guò)溫蒸功能,高出的10℃能夠有效縮短烹飪時(shí)間,同時(shí)讓蹄髈等難熟食物更軟糯。
4、 選擇蒸微一體機(jī)
(https://www.fotile.com/zhengweiyitiji.html?from=fotile-pc-dh?utm_source=fotile-gongguan-gaojian-ZW-0505)
方太蒸微一體機(jī)結(jié)合了微波爐的高效快捷和蒸箱的健康營(yíng)養(yǎng),可蒸、可微、可蒸微,特有蒸微組合烹飪模式能有效節(jié)省烹飪時(shí)間20%*,而且也會(huì)帶來(lái)不同尋常的口感。
https://url.cn/5K8OTlG?sf=uri
除了上面四個(gè)提高蒸箱烹飪效率的技巧外,方小太還要在告訴大家一個(gè)小經(jīng)驗(yàn),蒸箱開(kāi)始對(duì)食物進(jìn)行加熱前有一個(gè)“預(yù)熱”過(guò)程,即把水箱中的水加熱到100℃產(chǎn)生蒸汽,而這個(gè)過(guò)程一般不會(huì)計(jì)入蒸箱烹飪時(shí)間顯示中的。
其實(shí),把食材放入蒸箱,確認(rèn)運(yùn)行之后,就可以放手去做其他有趣的事情啦,不用守在爐灶旁邊的時(shí)間總是過(guò)得飛快的。
營(yíng)養(yǎng)蒸箱拿手菜譜
正經(jīng)科普你以為就夠了?當(dāng)然不是啦,針對(duì)烹飪小白,小編也為大家附上好吃又營(yíng)養(yǎng)的蒸箱拿手菜,高效率烹飪開(kāi)始啦。
蒜蓉粉絲娃娃菜
這是娃娃菜最美味的家常做法,和粉絲做搭檔,以蒜香調(diào)味,出鍋后撒上星星點(diǎn)點(diǎn)的香蔥粒,簡(jiǎn)單快手適合上班族?傆脮r(shí)≈20min*;蒸制時(shí)間15min*
https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=4077
西蘭花蒸蝦仁
健康美味低脂的西蘭花蒸蝦仁,適合追求完美身材的你。 總用時(shí)≈30min;蒸制時(shí)間6min
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蒜蓉西葫蘆
綠意盎然的春天適合來(lái)點(diǎn)清淡美味的西葫蘆~~~~ 總用時(shí)≈15min;蒸制時(shí)間7min
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鮮香的粉絲搭配鮮美可口的蝦肉,同時(shí)蘸著口感清爽的蒜蓉汁食用,味道鮮美,可以讓人多吃兩大碗飯?傆脮r(shí)≈30min;蒸制時(shí)間8min
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豆豉蒸五花肉
白肥紅瘦的五花肉,用豆豉紅油蒸起來(lái)更美味~ 總用時(shí)≈25min,蒸制時(shí)間15min
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看到這里,是不是對(duì)蒸箱有了新認(rèn)識(shí)。誤會(huì)解除,我們還是好朋友。
五一過(guò)完就是立夏,少油低脂的蒸菜、沒(méi)有明火的清涼烹飪與夏天更配哦!快快打開(kāi)你家蒸箱,蒸起來(lái)吧。
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