量、額雙降，這個品牌主打場景10月份3位數(shù)高增長！

　　從進(jìn)入2019年以來，廚電行業(yè)整體處于量、額雙降的態(tài)勢。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截止2019年9月，廚電行業(yè)線下渠道零售量為8434萬臺，同比下降9.97%，零售額622億元，同比下降8.44%。

　　值得注意的是，在這種行業(yè)“寒冬期”的背景下，也有企業(yè)實現(xiàn)了逆勢增長。以卡薩帝為例，10月增幅達(dá)到120%，其中，場景優(yōu)勢成為品牌高增長的主要推動力。

　　以場景替代產(chǎn)品 拉動市場高增長

　　消費升級帶動了各產(chǎn)業(yè)升級，高端化、智能化的廚房場景消費需求給廚電行業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。對于企業(yè)來說，打造品牌和產(chǎn)品的差異化能力才能找到新的突破口。

　　例如西門子廚電除傳統(tǒng)煙灶外，重點放在產(chǎn)品的硬件升級上，將烤箱、蒸箱等與整體櫥柜相融合以此拉動發(fā)展。而意大利品牌Cucine廚電著力提升產(chǎn)品的基礎(chǔ)性功能與設(shè)計，與西門子的策略類似，同樣是把硬件升級作為現(xiàn)階段的發(fā)展重點。

　　卡薩帝廚電則在硬件升級的基礎(chǔ)上實現(xiàn)了以場景替代產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。并且研發(fā)出行業(yè)首款智慧控溫三頭灶與行業(yè)首款內(nèi)置菜譜的“蒸汽能”烤箱，以廚房智慧場景解決方案替代過往單一產(chǎn)品功能，滿足用戶對智慧廚房個性化定制需求：

　　例如，周末親友聚會，定少不了要做一頓大餐。在卡薩帝智慧廚房中，只需要將洗好的配菜等食材放入鍋中，打開灶具，你只需負(fù)責(zé)翻炒就好，煙機會自動開啟，并根據(jù)油煙大小來自動調(diào)節(jié)吸力;聚會的湯品是燉燕窩，只需選定智慧烹飪程序，灶具便開始按照程序精確控制爐火大小，自動進(jìn)行升溫降溫。多頭灶可以同時煎炒、燉煮、烹炸，菜品再多也能吃上熱乎菜，并且不會出現(xiàn)糊鍋溢鍋的情況。

　　準(zhǔn)備食材的同時，可以對著烤箱說“小優(yōu)小優(yōu)，幫我烘焙舒芙蕾!”指令發(fā)出，烤箱自動預(yù)熱，放進(jìn)食材就可以烤制，炒菜、烘焙兩不誤。

　　建材渠道全覆蓋 用戶可選擇先體驗后購買

　　此外，考慮到用戶面臨新房裝修時，遇到的家電產(chǎn)品不匹配、風(fēng)格不統(tǒng)一的問題。卡薩帝把高端智慧廚房烹飪場景落地線下，與居然之家、紅星美凱龍等建材家居品牌建立合作。用戶可以結(jié)合自身需求選擇去體驗店先體驗，再購買。目前，卡薩帝廚電已實現(xiàn)線下體驗店面建材渠道全覆蓋。

　　總的來說，當(dāng)下廚電品牌的競爭無外乎產(chǎn)品與體驗兩大方面。無論是像卡薩帝廚電以高端烹飪解決方案打造智慧場景體驗，還是像西門子、Cucine立足產(chǎn)品，都在以多種業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)帶領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，未來品牌發(fā)展如何，還需交由市場驗證。