方太積極響應(yīng)世界環(huán)境日:“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”從治理餐飲油煙開(kāi)始

2019-06-06 13:38:31   來(lái)源:家電消費(fèi)網(wǎng)   評(píng)論:0   [收藏]   [評(píng)論]
導(dǎo)讀:  提及空氣污染問(wèn)題,很少有人能意識(shí)到,餐飲業(yè)油煙是被忽視的另一大空氣殺手——尤其是爆炒產(chǎn)生的大量油煙,能讓PM2 5在短時(shí)間迅增8至20倍。  6月5日,2019年世界環(huán)境日發(fā)出藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn),我是行動(dòng)者的主題號(hào)
  提及空氣污染問(wèn)題,很少有人能意識(shí)到,餐飲業(yè)油煙是被忽視的另一大空氣“殺手”——尤其是爆炒產(chǎn)生的大量油煙,能讓PM2.5在短時(shí)間迅增8至20倍。

  6月5日,2019年世界環(huán)境日發(fā)出“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn),我是行動(dòng)者”的主題號(hào)召,呼吁全社會(huì)用行動(dòng)改善空氣污染這一嚴(yán)峻的環(huán)境問(wèn)題。好消息是,作為廚電領(lǐng)軍品牌,方太從油煙排放及致污機(jī)理的科學(xué)問(wèn)題探究,到行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā),再到產(chǎn)品設(shè)備的研發(fā),最終開(kāi)展示范工作,正系統(tǒng)地解決油煙在餐飲、食品加工業(yè)和居民廚房的高效分離與煙氣凈化問(wèn)題,由其牽頭的十三五重點(diǎn)項(xiàng)目已經(jīng)通過(guò)中期驗(yàn)收。

  油煙治理“國(guó)家隊(duì)” 超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)18個(gè)百分點(diǎn)

  據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道,空氣污染危害已經(jīng)對(duì)人類(lèi)健康構(gòu)成威脅,目前全球有90%的人口呼吸著被污染的空氣。大氣污染的主要成因,除工業(yè)廢氣與機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣之外,另一大空氣“殺手”出自于家家戶(hù)戶(hù)的廚房,即在三餐烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙,統(tǒng)稱(chēng)餐飲油煙。曾有報(bào)告顯示,餐飲業(yè)油煙在北京市大氣PM2.5中的比例近13%。究其原因,離不開(kāi)中國(guó)人偏愛(ài)爆炒的烹飪習(xí)慣,高油溫、大油煙帶來(lái)了“超標(biāo)”的PM2.5。

  一邊是難以改變的飲食習(xí)慣——“中國(guó)胃”,另一邊是無(wú)法忽視的健康問(wèn)題——高溫油煙。毫無(wú)疑問(wèn),廚房油煙治理已然成為當(dāng)下廚電行業(yè)需專(zhuān)研攻克的技術(shù)難題。

  2017年,方太牽頭“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“大氣污染成因與控制技術(shù)研究”專(zhuān)項(xiàng)中的“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項(xiàng)目,把目光從關(guān)注廚房里的吸油煙效果問(wèn)題,延伸到治理排放到大氣中的油煙問(wèn)題。方太與知名院校深入合作,并協(xié)同科技部、住建部、生態(tài)環(huán)境部等國(guó)家機(jī)構(gòu),一同承擔(dān)起利益全行業(yè)的國(guó)家大計(jì)。從油煙排放及致污機(jī)理的科學(xué)問(wèn)題探究,到行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā),再到產(chǎn)品設(shè)備的研發(fā),最終開(kāi)展示范工作,這一系統(tǒng)工程將為國(guó)家的大氣污染防治提供有力支撐。

  2019年5月10日,該項(xiàng)目順利通過(guò)中期驗(yàn)收,并超額完成指標(biāo)。據(jù)悉,該項(xiàng)目的階段性成果已在京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角地區(qū)的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保吸油煙機(jī)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制中得到了應(yīng)用。同時(shí),在餐飲、食品加工業(yè)單位的減排改造中,方太應(yīng)用油煙高效分離與煙氣凈化技術(shù)開(kāi)展了首輪示范工作,有效減少了油煙異味、噪聲擾民。

  作為該系統(tǒng)工程的核心研發(fā)技術(shù)之一“靜電分離技術(shù)”,通過(guò)油脂結(jié)構(gòu)不同所帶來(lái)的導(dǎo)電率不同,以及通過(guò)電場(chǎng)時(shí)作用于油脂物上的靜電力的差別,強(qiáng)化油脂分離效果。對(duì)于吸油煙機(jī)來(lái)說(shuō),油脂分離度是決定油煙排放污染的重要指標(biāo),國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定:外排式油煙機(jī)的油脂分離度應(yīng)不低于80%。油脂分離度越高,從油煙中分離收集到油杯里的油脂就越多,排放到室外大氣中的油煙顆粒物也就越少。

  以方太智能星魔方CXW-358-Z1T為例,在油煙機(jī)原有的接觸分離、過(guò)濾分離、旋轉(zhuǎn)分離和甩吸分離基礎(chǔ)上,配置靜電分離技術(shù)后,油脂分離度從95%提升到98%。看似僅3個(gè)百分點(diǎn)的提升,卻意味著油煙機(jī)行業(yè)向前邁進(jìn)的一大步。這背后凝結(jié)了方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)數(shù)千個(gè)日夜的心血,光測(cè)試就經(jīng)歷了200多項(xiàng)。據(jù)悉,靜電分離技術(shù)將從家用逐步推廣至商用,最終為餐飲、食品加工和居民廚房的油煙高效分離與煙氣凈化提供解決方案,最大程度減少油煙排放對(duì)社會(huì)環(huán)境造成的污染。

  提升“呼吸幸福指數(shù)” 為了每一寸呼吸

  油煙高效分離與煙氣凈化技術(shù)隱秘在吸油煙機(jī)的內(nèi)部,不會(huì)為用戶(hù)所看到,但是它對(duì)吸油煙機(jī)的工作效率卻有了本質(zhì)性的優(yōu)化,讓用戶(hù)能夠真正享受到吸油煙機(jī)強(qiáng)大的功能帶來(lái)的極致體驗(yàn)。不止解決廚房?jī)?nèi)的油煙,更解決了排放到室外的油煙。

  方太創(chuàng)新的“志”不在于單純的技術(shù)PK,其目的更像是為了提升人們的幸福感——為了每一寸呼吸。對(duì)于用戶(hù)來(lái)說(shuō),什么樣的廚房才能獲得幸福感?健康無(wú)疑是最基礎(chǔ)也是最重要的一條。廚房健康,除了吃得健康,更要呼吸健康。就像人均GDP、城市幸福指數(shù)一樣,呼吸體驗(yàn)也可被量化為“呼吸幸福指數(shù)”。通過(guò)對(duì)廚房油煙的治理,提升用戶(hù)的“呼吸幸福指數(shù)”,方太已經(jīng)將吸油煙這件事從廚房空氣延伸到了大氣環(huán)境,在響應(yīng)世界環(huán)境日呼吁的“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”上做到了知行合一。

  一直以來(lái),方太要求企業(yè)的發(fā)展不能僅建立在行業(yè)創(chuàng)新上,從消費(fèi)者需求出發(fā),放眼社會(huì)大環(huán)境,才是一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌心美行善的體現(xiàn)。響應(yīng)今年世界環(huán)境日的號(hào)召,對(duì)于方太而言,具有多方面的意義:一是通過(guò)加速自身技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新,不斷完善對(duì)廚房油煙的治理;二是提高用戶(hù)“呼吸幸福指數(shù)”,并引導(dǎo)其“保護(hù)空氣環(huán)境從廚房做起”的環(huán)保意識(shí);三是作為廚電行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),向整個(gè)行業(yè)釋放一個(gè)強(qiáng)有力的信號(hào),用技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展、環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展,肩負(fù)起保護(hù)環(huán)境的社會(huì)責(zé)任。

  在方太的引領(lǐng)下,油煙凈化技術(shù)的研究從室內(nèi)邁向了室外,從廚房邁向了全社會(huì)。廚房里的小進(jìn)步,也將撬動(dòng)社會(huì)的大發(fā)展。

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責(zé)任編輯:zsz

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