直擊!2019年度迅達(dá)廚電猛火創(chuàng)新論壇現(xiàn)場(chǎng)
(中國(guó)燃?xì)庠蠲突饎?chuàng)新論壇現(xiàn)場(chǎng),各位嘉賓進(jìn)行精彩發(fā)言)
用猛火成就一道中式爆炒
“從小家里的菜,都是用迅達(dá)灶做的,迅達(dá)灶做的菜,對(duì)我來(lái)說(shuō)就是家鄉(xiāng)的味道。”作為迅達(dá)形象代言人,汪涵與迅達(dá)淵源頗深,此次論壇上,他盡情暢談對(duì)“猛火”的理解。在他看來(lái),火候到位了,食物里的美妙滋味才會(huì)被烹燒出來(lái)。要做出一道地道美食,火候是是非常關(guān)鍵的因素。
(汪涵暢談對(duì)“猛火”的理解)
中國(guó)美食烹飪方式多樣,但無(wú)論采用何種烹飪方式,掌握好火候都是重中之重。尤其是中國(guó)人普遍酷愛(ài)的猛火爆炒,對(duì)火候的要求更高。為了一道看似簡(jiǎn)單美味的爆炒中國(guó)菜,迅達(dá)猛火旋流燃燒器從第一代升級(jí)到第七代,從單環(huán)旋流到光輻旋流再到第七代環(huán)形猛火。背后是迅達(dá)人數(shù)年間對(duì)技術(shù)不懈追求和對(duì)自身不斷突破的信念。
n 攻堅(jiān)克難突破行業(yè)難題
發(fā)動(dòng)機(jī)常常被比作汽車的心臟,而燃燒器和燃?xì)庠畹年P(guān)系,就好比是發(fā)動(dòng)機(jī)與汽車,因此燃燒器對(duì)燃?xì)庠畹闹匾钥梢?jiàn)一斑。它是燃?xì)庠钭詈诵牡牟考,它直接決定著燃?xì)庠畹幕鹆Υ笮。此次論壇中,燃(xì)饩咝袠I(yè)資深專家、上海同濟(jì)大學(xué)楊慶泉教授介紹到,目前行業(yè)內(nèi)灶具燃燒器主要分為完全上進(jìn)風(fēng)和非完全上進(jìn)風(fēng)兩種。完全上進(jìn)風(fēng)燃燒器擁有安全、保潔、安裝方便等優(yōu)勢(shì),是行業(yè)內(nèi)主流品牌灶具技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新的方向。
(楊慶泉教授從專業(yè)角度揭曉猛火背后的秘密)
在迅達(dá)第五代完全上進(jìn)風(fēng)燃燒器面世之前,市面上的燃燒器在一定程度上存在著火力小的缺陷。從1984年縫隙孔旋流燃燒技術(shù)誕生至今,每一次迭代升級(jí),都是一次猛火黑科技的創(chuàng)新突破。迅達(dá)第七代環(huán)形猛火旋流燃燒器最大熱負(fù)荷可以實(shí)現(xiàn)5.2kW,領(lǐng)先行業(yè)內(nèi)同類產(chǎn)品。
n 熱負(fù)荷與熱效率的最佳平衡
市面上主流品牌的燃?xì)庠顭嶝?fù)荷越來(lái)越高,并以此作為產(chǎn)品的主要賣點(diǎn)吸引消費(fèi)者。但國(guó)家燃?xì)庥镁哔|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心王啟主任指出,熱負(fù)荷卻并非越高越好,鑒于中國(guó)家庭日常烹飪以及社會(huì)節(jié)能環(huán)保的需要,中國(guó)家用燃?xì)庠罨鹆O限標(biāo)準(zhǔn)為5.23kw,不能高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。因此,在熱負(fù)荷額定標(biāo)準(zhǔn)之下,燃?xì)庠钛邪l(fā)生產(chǎn)企業(yè)要追求的是熱效率的提升,這樣才能有效利用熱能,提供大火力的同時(shí),踐行低碳環(huán)保的社會(huì)號(hào)召,承擔(dān)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。
(國(guó)家燃?xì)庥镁哔|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心王啟主任談迅達(dá)燃?xì)庠畹奶攸c(diǎn))
迅達(dá)燃?xì)庠罴骖櫉嶝?fù)荷與熱效率,積極在熱負(fù)荷與熱效率間尋找最佳平衡點(diǎn),在滿足消費(fèi)者對(duì)大火力追求的同時(shí),對(duì)熱效率進(jìn)行一次次突破,用實(shí)際行動(dòng)發(fā)起低碳環(huán)保的倡議,保護(hù)環(huán)境,在業(yè)內(nèi)起到很好的模范帶頭作用。
n 突破傳統(tǒng)直流火,全球獨(dú)創(chuàng)旋流火技術(shù)
迅達(dá)技術(shù)中心主任伍斌強(qiáng)在此次猛火論壇中道出了迅達(dá)猛火旋流燃燒器火力猛的奧秘,它關(guān)鍵在于解決了非旋流火燃?xì)庠罨鹧娌患小崃可⑹Э,熱效率不高等?wèn)題,在熱負(fù)荷、熱效率等灶具關(guān)鍵指標(biāo)及燃燒器結(jié)構(gòu)上實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的突破,創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)熱效率記錄,迅達(dá)第5代完全上進(jìn)風(fēng)旋流燃燒器,具有高負(fù)荷、高熱效率、高安全性、高保潔性及煙氣排放低等特點(diǎn),該技術(shù)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)完全上進(jìn)風(fēng)燃燒器的空白。尤其是迅達(dá)最新的第七代環(huán)形猛火旋流燃燒器,它實(shí)現(xiàn)了 “最大5.2kW極限火力”、“最高75%熱效率”等指標(biāo),當(dāng)之無(wú)愧引領(lǐng)燃?xì)庠钊紵夹g(shù)創(chuàng)新。
(迅達(dá)技術(shù)中心主任伍斌強(qiáng)揭曉迅達(dá)猛火旋流燃燒器火力猛的奧秘)
此次猛火論壇圓滿舉辦,它不僅是迅達(dá)35年燃燒技術(shù)成果的一次集中匯報(bào),更是中國(guó)廚電行業(yè)灶具發(fā)展的縮影。它研討了中國(guó)廚電行業(yè)灶具品類目前最高精尖的技術(shù),同時(shí)也展現(xiàn)了一篇中國(guó)民族企業(yè)在其專業(yè)領(lǐng)域35年如一、不斷創(chuàng)新鉆研的奮進(jìn)史詩(shī)。
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