觀察：拒絕“超齡凍肉” 美的冰箱率先破局

　　家電消費網(wǎng)9月27日訊    本周，由中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部權威機構領銜，美的冰箱聯(lián)合中國家用電器研究院、新希望六和、科大訊飛三大機構聯(lián)合發(fā)布了《中國家庭肉類海鮮類保鮮標準白皮書》。與此同時，美的冰箱還發(fā)起了“反對食物浪費，周末清空冷凍室”行動：拒絕“超齡凍肉”，倡導微晶原鮮;杜絕變質(zhì)浪費，倡導7天即食;拒絕一成不變，倡導一周鮮生活。

　　眾所周知，目前大部分中國家庭在肉類海鮮類食材的儲鮮問題上，存在著對食材新鮮度、營養(yǎng)值、口感等方面的困擾，甚至大部分家庭在儲鮮方面仍存在著儲存過滿、儲存過久、不同肉類分區(qū)不明確、解凍不合理、包裝不正確等等問題，導致“超齡凍肉”的出現(xiàn)。而“超齡凍肉”引發(fā)的飲食健康以及食物浪費問題不容小覷。受今年受疫情影響，不僅大家對健康、營養(yǎng)有了更多的關注，食物浪費現(xiàn)象的嚴重性也引起了國家層面的重視。

　　美的冰箱國內(nèi)營銷總經(jīng)理畢瑋表示，目前消費者對市面上很多保鮮技術其實是沒有明確感知的，美的冰箱此次牽頭發(fā)布首部關于中國家庭肉類海鮮類的保鮮標準白皮書，首先是希望通過這樣一個標準，進行整個行業(yè)的技術規(guī)范。其次是讓消費者在選擇食品儲存方案的時候，能有一個相對來說比較清晰明了的衡量標準。

　　據(jù)介紹，美的冰箱的“智能”和其他品牌倡導的智能不太一樣，其他品牌的智能可能是比較機械式的智能，更多的是偏交互，就是通過屏幕去實現(xiàn)交互。而美的冰箱則在這個基礎上做了一個升級，叫智能保鮮，也就是更多地把智能的技術運用在保鮮技術本身，比如說美的冰箱的微晶產(chǎn)品，通過智能保鮮技術它可以識別不同的食物，然后對食物需要的溫度進行調(diào)控。包括美的冰箱前期做的一個實驗，針對于不同食物的結晶臨界點，它會給出不一樣的溫度、冷量控制點。所以，美的冰箱從以前大家更多的用智能來“炫技”，到現(xiàn)在用智能來保鮮，是回歸了理性，回歸了技術，回歸了保鮮本身。

　　“美的冰箱希望通過先行基礎研究和基礎技術上的突破，更多的讓基礎研究的成果和技術應用在產(chǎn)品本身，從用戶的實際使用痛點和場景出發(fā)，去解決他實際使用中的問題，同時給出美的綜合性的食品保鮮和儲鮮的解決方案。”

　　美的冰箱開放式創(chuàng)新專家郭敏還透露，不同的品牌有不同的人群，搭載不同的場景時也會使用不同的冰箱技術。從中國來看，不同人群的需求是非常多元的，小至剛出生的嬰兒的母嬰冰箱，大至家庭通用冰箱，另外還有不同細分人群的冰箱需求，譬如化妝冰箱等。“美的冰箱針對不同的情況，在品牌上和策略上都會以用戶的需求為中心，因為我們始終倡導用戶是第一位的，聚集不同用戶的需求，提供不同的前端技術，實現(xiàn)冰箱產(chǎn)品在不同場景下的運用。”，“接下來，美的冰箱會進行關于凍鮮、營養(yǎng)成分和安全領域的一些研究和突破，我們希望通過提供多維度的食品保鮮解決方案，滿足用戶多層次的儲鮮需求。”

　　率先破局“超齡凍肉”的美的冰箱，在疫情后時代實現(xiàn)了銷量逆市上揚。數(shù)據(jù)顯示，1-8月期間，美的冰箱結構產(chǎn)品——微晶冰箱和凈味冰箱銷售量同比增長117%，微晶系列冰箱更是走入二十萬以上中國家庭。(杜佳)