深圳盒馬女員工確診!為什么"中招"的總是冷凍食品?

2020-08-16 15:56:27   來源:新浪科技   評(píng)論:0   [收藏]   [評(píng)論]
導(dǎo)讀:  8月14日,廣東省衛(wèi)健委發(fā)布通報(bào),一名在深圳工作的女性陳某在老家汕尾陸豐市確診為新冠肺炎。通報(bào)稱:患者為羅湖區(qū)水貝IBC盒馬鮮生超市酸奶銷售員。  15日8時(shí)13分,盒馬在微博發(fā)布通知,深圳21家盒馬門店暫
  8月14日,廣東省衛(wèi)健委發(fā)布通報(bào),一名在深圳工作的女性陳某在老家汕尾陸豐市確診為新冠肺炎。通報(bào)稱:患者為羅湖區(qū)水貝IBC盒馬鮮生超市酸奶銷售員。

  15日8時(shí)13分,盒馬在微博發(fā)布通知,深圳21家盒馬門店暫停營業(yè),進(jìn)行門店消殺。

  “海鮮”“低溫”“冷鏈”成了當(dāng)下國內(nèi)疫情的關(guān)鍵詞。其實(shí),自7月以來,我國已有9地先后在進(jìn)口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性。

  老百姓最擔(dān)心的是,

  冷凍海鮮產(chǎn)品還能買嗎?

  為何“中招”總是冷凍食品?

  多地疫情“禍起海鮮”

  廣東出現(xiàn)散發(fā)病例

  冷凍食品,尤其是冷凍海鮮,成了最近出現(xiàn)“新冠陽性”新聞最多的社會(huì)焦點(diǎn)。

  僅僅是8月中旬,權(quán)威渠道公布新聞報(bào)道僅有幾起:

  8月11日,煙臺(tái)自大連口岸進(jìn)口的3份冷凍海鮮產(chǎn)品外包裝樣本新冠病毒檢測呈陽性;深圳市龍崗區(qū)一份從巴西進(jìn)口的冷凍雞翅核酸檢測呈陽性;

  8月12日,蕪湖一家餐飲店的冷凍海鮮核酸檢測呈陽性;

  8月13日,西安方欣市場的厄瓜多爾進(jìn)口蝦包裝核酸檢測呈陽性。

  據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),7月以來中國已有9地先后在進(jìn)口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性,分別為深圳、安徽、山東、遼寧、福建、江西、重慶、云南和陜西。

  其中,至少5地檢出的陽性樣品,均是來自從厄瓜多爾的南美白蝦集裝箱內(nèi)壁和外包裝;其余地區(qū)檢出的陽性產(chǎn)品包括自巴西進(jìn)口的凍雞翅等。

  然而,在多地通報(bào)中,相關(guān)部門對可能接觸相關(guān)產(chǎn)品的人員進(jìn)行全面核酸檢測,結(jié)果均為陰性。這說明,病毒沒從物品表面“轉(zhuǎn)移”至人體身上。

  這一次,本土病例的傳染源和傳播鏈條是什么?還需等待官方的進(jìn)一步公布。

  病毒耐低溫不耐熱

  購買冷凍食品后需做好手部清潔

  為何“中招”的總是冷凍食品?

  中山三院感染科副主任李建國表示,大多數(shù)病毒都耐冷不耐熱,非常不怕凍。以新冠病毒為例,研究表明在室溫下可能會(huì)生存3個(gè)小時(shí)左右。但在20攝氏度以下,存活時(shí)間可能高達(dá)一周,在零攝氏度以下,時(shí)間則為幾個(gè)月。

  雖然在低溫環(huán)境下,病毒無法復(fù)制,但是其生物結(jié)構(gòu)沒有破壞,只要“換個(gè)環(huán)境”,它就可能興風(fēng)作浪。

  更難纏的是,新冠病毒的“粘性”強(qiáng)。李建國表示,研究表明,新冠病毒更容易依附在光滑表面上,所以進(jìn)口食品的塑料外包裝就成為了病毒的宜居場所。

  冷凍食品一旦被污染后,就可能會(huì)成為病毒傳播的媒介,但因此有些民眾認(rèn)為應(yīng)該抵制吃冷凍食品。李建國認(rèn)為,這是一種因噎廢食的做法,他建議,一方面,在運(yùn)輸冷凍食品的過程中,工作人員應(yīng)做好防護(hù)措施,戴口罩和手套,手套表面要消毒,若是中間有口罩脫落的狀況,需重新更換新的口罩。一旦手套脫下也必須更換新的手套,盡可能降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。

  另一方面,對于購買者來講,在超市購買時(shí),記得戴口罩,購買冷凍食品時(shí),看中再購買,不要反復(fù)挑選,減少接觸頻率,同時(shí)挑選后記得進(jìn)行手部清潔。

  李建國建議,生食拿回家后,最好用酒精對食物包裝紙進(jìn)行簡單消毒后再放入冰箱,減少感染風(fēng)險(xiǎn)。外出回家、處理完食材后,一定記得好好洗手。

  目前, 廣東多家大型零售企業(yè)已立即行動(dòng),采取更多舉措,對防疫防控再度加碼:有商超全線下架所有海產(chǎn)品;有商超要求所有進(jìn)口肉禽類水產(chǎn)需經(jīng)核酸檢測,合格后才能上架;有商超每周對需冷鏈儲(chǔ)存、輸送的商品和包裝、貨架進(jìn)行抽檢。

  國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員李寧在接受媒體采訪時(shí)表示,目前尚無新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據(jù),全球確診報(bào)告病例、我國確診報(bào)告病例也都沒有因進(jìn)食食品而出現(xiàn)病例的報(bào)道。

  李寧建議公眾牢記世界衛(wèi)生組織推薦的做好食品安全的五點(diǎn)要求,即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和食材。

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責(zé)任編輯:zsz

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