洗碗機(jī)消費(fèi)普及乘風(fēng)破浪 本土化助推行業(yè)全維升級(jí)

2021-09-15 21:39:36   來(lái)源:家電消費(fèi)網(wǎng)   評(píng)論:0   [收藏]   [評(píng)論]
導(dǎo)讀:  近日,全球疲勞指數(shù)中國(guó)排第九登上熱搜,國(guó)民收入持續(xù)增長(zhǎng)的背后,是中國(guó)人時(shí)間就是效率的勤奮,以及被壓縮的休閑時(shí)光。而忙中偷閑的需要,正在加速洗碗機(jī)等效率型家電在國(guó)內(nèi)的普及速度。9月15日,由中國(guó)家用

  近日,“全球疲勞指數(shù)中國(guó)排第九”登上熱搜,國(guó)民收入持續(xù)增長(zhǎng)的背后,是中國(guó)人“時(shí)間就是效率”的勤奮,以及被壓縮的休閑時(shí)光。而“忙中偷閑”的需要,正在加速洗碗機(jī)等效率型家電在國(guó)內(nèi)的普及速度。9月15日,由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo),中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“2021中國(guó)洗碗機(jī)高峰論壇”在京舉行,而會(huì)議的主題便是“凈而有閑 大器碗成”。

  

 

  洗碗機(jī)增長(zhǎng)確定 剛需普及屬性顯露

  中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王雷指出,為人民創(chuàng)造美好生活是國(guó)家“十四五”遠(yuǎn)景規(guī)劃目標(biāo)之一,而家電在提升民眾幸福感,助推人民美好生活方面具有重要意義,這既應(yīng)該是我們行業(yè)的奮斗目標(biāo),又是市場(chǎng)增長(zhǎng)的動(dòng)力。而洗碗機(jī)正是符合這一理念的產(chǎn)品,在健康需求、本土化設(shè)計(jì)和節(jié)能需求的助推下,洗碗機(jī)市場(chǎng)非常值得期待。

  

 

  中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王雷

  奧維云網(wǎng)總裁郭梅德提及,洗碗機(jī)銷量暴漲正在引發(fā)社會(huì)性關(guān)注,近兩年央視新聞便頻頻提及這一現(xiàn)象。奧維數(shù)據(jù)顯示,今年1-8月國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)總銷額同比上升15.8%,達(dá)57.7億元,總銷量同比上升3.2%,達(dá)116萬(wàn)臺(tái)。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì),2021年國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)市場(chǎng)規(guī)模將接近百億級(jí)。

  

 

  奧維云網(wǎng)總裁郭梅德

  自2015年至今洗碗機(jī)行業(yè)保持了良好增速,除增勢(shì)確定外,經(jīng)過(guò)幾年磨合期,洗碗機(jī)行業(yè)也呈現(xiàn)出一定改變。首先,用戶需求更明確,產(chǎn)品高端化明顯。進(jìn)入二季度,洗碗機(jī)線上、線下均實(shí)現(xiàn)了提價(jià),其中線下均價(jià)站上7000元,這與近兩年的大宗原材料漲價(jià)有一定聯(lián)系,但影響均價(jià)的關(guān)鍵因素還是洗碗機(jī)產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)的變化。鑒于大套系洗碗機(jī)能夠更好滿足用戶洗鍋、家庭聚餐、消毒烘干等需求,“買大不買小”漸成洗碗機(jī)選購(gòu)普遍心得,大套系產(chǎn)品已成線下絕對(duì)主流,而在線上同樣擠壓著小套系產(chǎn)品的占比,由于大套系洗碗機(jī)均價(jià)較高,成功帶動(dòng)了市場(chǎng)均價(jià)的上浮。

  

 

  其次,洗碗機(jī)多功能屬性展現(xiàn),技術(shù)要求更高。對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者而言,洗碗機(jī)除了“洗碗”,還要承擔(dān)更多“職責(zé)”,諸如清洗母嬰用品、煙機(jī)濾網(wǎng)、烘焙工具等已是司空見(jiàn)慣的賣點(diǎn),除此之外,頭部品牌還開(kāi)發(fā)出諸如“果蔬洗”、“海鮮洗”等專屬功能,此外考慮到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者有將清潔后的餐具長(zhǎng)時(shí)間放置在洗碗機(jī)內(nèi)的需求,各主流品牌在內(nèi)腔干燥環(huán)境保持方面加大研發(fā)力度,普遍實(shí)現(xiàn)了餐具長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)仍能干燥潔凈。洗碗機(jī)應(yīng)用場(chǎng)景從原來(lái)單一的餐后清洗拓展至備餐清洗和后期存儲(chǔ)領(lǐng)域。未來(lái),隨著中式廚房更多新需求的涌現(xiàn),相信洗碗機(jī)也將實(shí)現(xiàn)更多細(xì)分功能取悅消費(fèi)者。

  此外,盡管近年來(lái)家電價(jià)格呈上漲趨勢(shì),但其購(gòu)置費(fèi)用在家庭整體收入中的占比越來(lái)越小,這是洗碗機(jī)等新興家電能夠走入中國(guó)家庭的根本動(dòng)因。此外,80、90甚至00后等新消費(fèi)世代的登臺(tái),構(gòu)成了洗碗機(jī)新消費(fèi)勢(shì)力的基本盤。當(dāng)前,市場(chǎng)上的洗碗機(jī)主力用戶年齡層分布在26-35歲之間,其次則為36-45歲人群,適婚人群是主要受眾群體,但中高齡用戶接受度明顯提高。相對(duì)于父輩,“新世代”更懂享受生活,接納“以金錢換時(shí)間”的理念,對(duì)洗碗機(jī)等新興品類具備天然的親切感。此外,隨著一二線市場(chǎng)的起量,三四線市場(chǎng)的激活,洗碗機(jī)在更廣闊的地域?qū)蛹?jí)迎來(lái)增長(zhǎng)空間。

  洗碗機(jī)做為能夠解除家庭基礎(chǔ)勞務(wù)負(fù)擔(dān)的產(chǎn)品,盡管國(guó)內(nèi)滲透率仍不足3%,但現(xiàn)在已步入快速導(dǎo)入期,距離普及期一步之遙,而行業(yè)普遍認(rèn)為,這種轉(zhuǎn)換將在未來(lái)數(shù)年發(fā)生。

  以需求為導(dǎo)向 全面推動(dòng)本土化迭代

  洗碗機(jī)加速國(guó)內(nèi)普及速度,與主流品牌積極推動(dòng)的產(chǎn)品本土化策略密不可分。作為消費(fèi)者選購(gòu)洗碗機(jī)的重要銷售渠道,京東家電始終關(guān)注消費(fèi)者需求,針對(duì)“洗鍋”、“烘干效果”、“方便取出”和“洗碗粉”等方面,積極推動(dòng)C2M產(chǎn)品定制模式,聯(lián)合品牌商應(yīng)對(duì)性地推出了“可調(diào)節(jié)碗籃”、“移動(dòng)碗籃”、“自動(dòng)開(kāi)艙門”、“熱風(fēng)烘干”、“智能投放”等設(shè)計(jì)與技術(shù)上的創(chuàng)新應(yīng)用。圍繞洗碗機(jī)的本土化,京東家電提供助推品牌商從產(chǎn)品的功能、性能和空間等方面作了全維度調(diào)整,不斷提升用戶體驗(yàn)。

  

 

  京東家電廚衛(wèi)采銷部新興廚電類目負(fù)責(zé)人李斌

  譬如,從功能上講,洗碗機(jī)的核心訴求是洗得干凈。但中式烹飪手段多樣,餐具重油污,某些菜品如螞蟻上樹、蛋羹等易粘附,如對(duì)污漬殘留預(yù)處理無(wú)疑會(huì)增加用戶清潔步驟。為此,行業(yè)普遍做法是圍繞噴臂、動(dòng)力做文章,利用大功率變頻泵,多層噴淋系統(tǒng)形成強(qiáng)力沖刷水流,同時(shí)一些企業(yè)還開(kāi)發(fā)了諸如蒸汽預(yù)處理技術(shù),利用高溫蒸汽軟化餐具附著物,為用戶清潔行為動(dòng)線減負(fù)。

  從性能上講,洗碗機(jī)的工作原理是以熱水長(zhǎng)時(shí)間沖刷餐具達(dá)到消毒殺菌作用,一般而言,60℃熱水沖刷物體30分鐘,基本可以殺滅大部分細(xì)菌和微生物。但若烘干不徹底,腔壁、碗底等處留有殘余水,則一定時(shí)間后,封閉潮濕的環(huán)境將重新滋生細(xì)菌等微生物。受制于洗碗機(jī)清洗時(shí)長(zhǎng)、廚房面積等因素,中國(guó)用戶并不習(xí)慣即刻取出清洗好的餐具,因而洗碗機(jī)內(nèi)腔環(huán)境的長(zhǎng)效干燥至關(guān)重要。針對(duì)此,主流品牌開(kāi)發(fā)出諸如沸石烘干,熱風(fēng)烘干+呼吸換氣系統(tǒng)等技術(shù),將干燥存儲(chǔ)延長(zhǎng)至數(shù)天時(shí)間。

  再如從空間上,洗碗機(jī)需適應(yīng)中國(guó)櫥柜高度,同時(shí)適應(yīng)眾多消毒柜改裝項(xiàng)目。因此主流品牌從洗碗機(jī)外觀與體積上做了多元適配,盡量滿足各種需求。而從內(nèi)部空間上,中式餐具多為非標(biāo)器型,不僅有淺碟、深碗、大盤,還有湯鍋、砂鍋、炒鍋,兼之西式蒸烤器具的不斷擴(kuò)容,不僅考驗(yàn)洗碗機(jī)內(nèi)部容量,更考驗(yàn)其容積彈性與對(duì)各種器型的兼容,為此主流品牌開(kāi)發(fā)出“中式碗籃”,不僅間距可調(diào),且上下空間可調(diào),適配不同餐具洗滌需求。

  針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者“平常小家庭,節(jié)日大聚集”的特色,主流品牌開(kāi)發(fā)出“分腔洗”、“分層洗”;針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者一站式選購(gòu)需求的增長(zhǎng),“套系化”、“品質(zhì)外觀”型產(chǎn)品不斷涌現(xiàn);針對(duì)消費(fèi)者不清楚自家適配何種洗碗機(jī),主流品牌推進(jìn)無(wú)憂服務(wù),打造諸如上門量尺、配送、改裝等一站式服務(wù),盡量便捷消費(fèi)者生活。

  

 

  無(wú)論是本土化創(chuàng)新,還是服務(wù)升級(jí),其目標(biāo)是讓洗碗機(jī)走入中國(guó)家庭的歷程更“順滑”。而在主流廠商以外,中國(guó)家電網(wǎng)等媒體在推動(dòng)洗碗機(jī)中國(guó)普及進(jìn)程領(lǐng)域發(fā)揮著獨(dú)特作用,中國(guó)家電網(wǎng)持續(xù)推進(jìn)洗碗機(jī)普及工作活動(dòng)已有5個(gè)年頭。中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華提到,“5年來(lái),國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)年銷量從19萬(wàn)臺(tái)增至190萬(wàn)臺(tái),5年成長(zhǎng)10倍,這是包括廠商、行業(yè)機(jī)構(gòu)及媒體在內(nèi)的整個(gè)行業(yè)共同努力的結(jié)果。”他還認(rèn)為,“目前洗碗機(jī)國(guó)內(nèi)普及率還很低,中國(guó)家電網(wǎng)也將繼續(xù)攜手相關(guān)合作伙伴通過(guò)多種形式推進(jìn)洗碗機(jī)的消費(fèi)普及。同時(shí),經(jīng)過(guò)5年快速增長(zhǎng),成規(guī)模的洗碗機(jī)種子用戶已經(jīng)出現(xiàn),我們也應(yīng)該關(guān)注到存量用戶的使用體驗(yàn)和使用過(guò)程中消費(fèi)知識(shí)的普及”。為此,今年中國(guó)家電網(wǎng)聯(lián)合洗碗機(jī)專業(yè)洗滌劑品牌finish編撰了《中國(guó)洗碗機(jī)及專用洗滌劑發(fā)展現(xiàn)狀及消費(fèi)者調(diào)研白皮書》,重點(diǎn)關(guān)注如何正確使用洗滌劑以及如何用好洗碗機(jī),這對(duì)洗碗機(jī)的普及同樣重要。

  技術(shù)各顯神通 共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)未來(lái)

  本次論壇峰會(huì)上,數(shù)家洗碗機(jī)頭部企業(yè)也就行業(yè)技術(shù)趨勢(shì)進(jìn)行了分享。

  方太洗碗機(jī)產(chǎn)品線總經(jīng)理徐慧提到,消費(fèi)者對(duì)家電產(chǎn)品的需求包括顛覆性創(chuàng)新技術(shù)、時(shí)尚美學(xué)設(shè)計(jì)和更精湛的工藝,期望產(chǎn)品為他們帶來(lái)便利、愉悅、幸福的體驗(yàn)。而洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)普及率低,很大部分原因是消費(fèi)者擔(dān)憂洗不干凈,或餐具清洗后需要轉(zhuǎn)移,長(zhǎng)期存放易返潮、有異味。針對(duì)此,方太開(kāi)發(fā)了搭載高能氣泡洗技術(shù)的嵌入式產(chǎn)品,利用文丘里結(jié)構(gòu)的空化射流現(xiàn)象使水流產(chǎn)生大量空化氣泡,強(qiáng)化水動(dòng)力,洗凈重油頑漬;智能分腔洗,洗滌容積可大可小,日常聚會(huì)隨心;四翼四層洗,鍋具背部清洗無(wú)死角;渣水強(qiáng)排系統(tǒng),高效除水除渣,日常打理方便,無(wú)異味;雙環(huán)流烘干系統(tǒng),倍速烘干96小時(shí)沙漠感長(zhǎng)效保管;6+4清洗模式,滿足不同場(chǎng)景清洗需求。此外,方太還升級(jí)了其水槽洗碗機(jī)系列,為不同結(jié)構(gòu)需求的消費(fèi)者提供更完善選擇。

  美的廚房與熱水事業(yè)部硬物洗護(hù)產(chǎn)品總監(jiān)許平平提出,中國(guó)人想要的洗碗機(jī)產(chǎn)品正是“凈”、“閑”、“大”的復(fù)合體。針對(duì)此,美的做了大量技術(shù)儲(chǔ)備,如開(kāi)發(fā)的X-wash對(duì)旋噴臂技術(shù),模擬手洗,餐具正反面都可直接受洗;針對(duì)頑固污漬的區(qū)域加強(qiáng)洗;利用衍射原理,抽盡洗碗機(jī)內(nèi)包括管道里的殘留水。據(jù)悉,美的要求洗碗機(jī)洗凈率達(dá)1.25以上才可上市。同時(shí),創(chuàng)新需要持續(xù)投入,為了研究中式碗籃的優(yōu)化結(jié)構(gòu),公司成立了“裝載收納研究實(shí)驗(yàn)室”,為了研究機(jī)器與耗材的相互作用,公司成立了“洗滌耗材研究實(shí)驗(yàn)室”,為了實(shí)現(xiàn)更好消毒效果,成立“消殺研究實(shí)驗(yàn)室”。針對(duì)洗碗機(jī)腔體空間的有效利用,開(kāi)發(fā)模塊化、小型化零部件,實(shí)現(xiàn)同體積的洗碗機(jī)內(nèi)容積提升37%,除了傳統(tǒng)13套產(chǎn)品,還推出了14-17套大容積產(chǎn)品,并計(jì)劃在年底投放18、19套超大容積產(chǎn)品,解放消費(fèi)者雙手。

  

 

  老板電器洗碗機(jī)產(chǎn)品總監(jiān)張君杰提到,2021年新注冊(cè)洗碗機(jī)品牌達(dá)400余家,市場(chǎng)的火爆一定會(huì)加速洗碗機(jī)的普及。但技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)該始終是品牌市場(chǎng)份額提升的核心驅(qū)動(dòng)力,近年來(lái),根據(jù)中國(guó)廚房空間、烹飪特色的研究,老板電器提出中國(guó)廚房烹飪整體解決方案,核心是油煙機(jī)大吸力,洗碗機(jī)強(qiáng)力洗。而產(chǎn)品技術(shù)和性能提升,將成為洗碗機(jī)走入中國(guó)家庭的決定因素。在技術(shù)上,老板電器開(kāi)發(fā)有專利三叉鯨噴系統(tǒng),四層三叉設(shè)計(jì)非常適于重油餐具、深盤大碗等的清洗。在干燥存儲(chǔ)上,公司采用了雙熱風(fēng)循環(huán)+風(fēng)焱呼吸系統(tǒng)配置,熱風(fēng)烘干殘水,換氣系統(tǒng)持續(xù)排濕,長(zhǎng)久抑菌。此外,搭載該系統(tǒng)的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了消毒柜級(jí)消毒能力,最高105℃高溫消毒,適用于案板等不宜浸洗產(chǎn)品。此外,機(jī)器搭載老板電器智能洗凈曲線,擁有多檔可調(diào)擱架,實(shí)現(xiàn)了套數(shù)與擺放空間的平衡,不同尺寸產(chǎn)品完美適配不同家庭櫥柜需求。

  海爾智家洗碗機(jī)中國(guó)區(qū)營(yíng)銷總監(jiān)盧鈺奇提到,在全球布局體系下,海爾25年來(lái)一直致力于洗碗機(jī)技術(shù)的吸納和本土化改造。在海爾內(nèi)部,洗碗機(jī)與洗衣機(jī)一樣歸屬洗滌事業(yè)部,因?yàn)槎哂写罅考夹g(shù)協(xié)同共通,他們也相信未來(lái)洗碗機(jī)會(huì)像洗衣機(jī)一樣成為中國(guó)家庭必需品。目前海爾在市場(chǎng)主推三大技術(shù)方向,一是水汽雙動(dòng)力技術(shù),洗滌過(guò)程中兩次達(dá)到10分鐘以上80℃高溫,一次為軟化剝離餐具附著油污,一次為漂洗殺菌,再結(jié)合強(qiáng)水路沖洗,有效去除重油污及細(xì)菌、病毒;二是蒸汽變溫技術(shù)結(jié)合Auto Dry智能開(kāi)門,在實(shí)現(xiàn)餐具高速烘干后,會(huì)自動(dòng)開(kāi)門留隙,促進(jìn)機(jī)腔濕氣排出,提高烘干效率同時(shí)更節(jié)能環(huán)保;三是分區(qū)洗護(hù)設(shè)計(jì),實(shí)現(xiàn)洗碗機(jī)內(nèi)部物理上的分區(qū)和結(jié)構(gòu)上的分區(qū),方便用戶不同洗滌容量場(chǎng)景的使用。

  博西家電廚電高級(jí)副總裁葉格則分享了博西家電如何深入挖掘洗碗機(jī)節(jié)水節(jié)能潛力,其專利“晶蕾烘干”技術(shù)利用天然沸石吸水放熱特性進(jìn)行烘干,能源消耗少烘干過(guò)程快,是“自然與技術(shù)的天才組

  合”。葉格提到,研究表明將少量水加熱到 70 ℃比將大量水加熱到 37 ℃要高效得多,以12套標(biāo)準(zhǔn)餐具為例,機(jī)洗一次僅用水9.7升,用電0.71度,而同等容量手洗要用水70-80余升,洗碗機(jī)在創(chuàng)造資源節(jié)約型現(xiàn)代生活方面潛力巨大。

  此外,利潔時(shí)曼倫副首席營(yíng)銷官兼家化市場(chǎng)部總監(jiān)胡蓉分享了finish洗碗機(jī)專用洗滌劑的創(chuàng)新歷程。她提到,伴隨中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)的崛起,finish也根據(jù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣調(diào)整了洗滌劑成分和材質(zhì),推出了諸如finish洗碗凝珠等適配中國(guó)廚房清潔需求的產(chǎn)品,相對(duì)于以往常用洗碗粉和洗碗塊,液體型凝珠實(shí)現(xiàn)了更快速溶解,且安全無(wú)殘留,提升了用戶洗碗機(jī)洗滌使用體驗(yàn)。她提到,在水資源匱乏的國(guó)家和地區(qū)如澳大利亞、土耳其等,洗碗機(jī)普及率也是最高的,在解放雙手的同時(shí),洗碗機(jī)節(jié)約水資源的效用不容小視。

  從頭部企業(yè)的努力中,我們可以看到,洗碗機(jī)行業(yè)正在從供給端不斷進(jìn)行消費(fèi)洞察,以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和體驗(yàn)吸引中國(guó)用戶關(guān)注;而更適應(yīng)中國(guó)廚房的洗碗機(jī)產(chǎn)品也得到消費(fèi)端的認(rèn)可,供給與消費(fèi)的良性互動(dòng)讓洗碗機(jī)在中國(guó)的消費(fèi)普及漸入佳境。未來(lái),洗碗機(jī)這一新藍(lán)海市場(chǎng)的拓展還需制造商、渠道商、媒體機(jī)構(gòu)以及行業(yè)組織共同努力,為洗碗機(jī)走入千萬(wàn)中國(guó)家庭締造更加良好的環(huán)境,夯實(shí)洗碗機(jī)中國(guó)消費(fèi)普及的基礎(chǔ)。

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責(zé)任編輯:zsz

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