送餐機(jī)器人仍存場(chǎng)景應(yīng)用劣勢(shì) 普渡科技張濤為何“避而不談”
送餐機(jī)器人對(duì)餐廳環(huán)境要求高,要求餐廳的過道寬度不能小于1米,否則機(jī)器人無法工作。這讓很多餐廳都無法使用送餐機(jī)器人。今天,業(yè)內(nèi)人士對(duì)家電消費(fèi)網(wǎng)表示,送餐機(jī)器人在技術(shù)和本體上還存設(shè)計(jì)缺陷,使用價(jià)值有限,包括在使用場(chǎng)景和價(jià)格鴻溝上都有一定局限性,購買者少,因此不少送餐機(jī)器人已經(jīng)停止做送餐機(jī)器人了。
為了考慮到機(jī)器人的穩(wěn)定性,目前送餐機(jī)器人的運(yùn)動(dòng)速度大多限制在0.9m/s~1.2m/s之間,且無法像人類服務(wù)員一樣為客人進(jìn)行夾菜、拿紙巾之類的服務(wù)。特別是在就餐高峰期,人流擁擠的狀況會(huì)對(duì)機(jī)器人行進(jìn)造成障礙,從而影響送餐效率,因此有的餐廳在送餐高峰期就將機(jī)器人閑置了,這樣的現(xiàn)象與機(jī)器人研發(fā)和投放的初衷背道而馳。
在價(jià)格成本方面,一臺(tái)送餐機(jī)器人的售價(jià)約為2~3萬元。一旦送餐機(jī)器人需要維修,就面臨高昂的維修費(fèi)。
據(jù)了解,曾是首批將送餐機(jī)器人帶向市場(chǎng)的穿山甲機(jī)器人,從目前產(chǎn)品的投放來看,這家企業(yè)的送餐機(jī)器人或許因?yàn)樵诩夹g(shù)迭代或產(chǎn)品投放上失去了部分先機(jī),在市占率的表現(xiàn)上相對(duì)沒那么出色。在2014年曾讓大家眼前一亮的新松機(jī)器人公司的送餐機(jī)器人,在近幾年逐漸淡出了人們的視線,而當(dāng)其在疫情防控需求下再次出現(xiàn)在大眾視野中時(shí),外形上與6年前我們?cè)?jīng)見到過的機(jī)器人外差異也并不大。新松機(jī)器人初創(chuàng)期的工作人員還透露,當(dāng)時(shí)初創(chuàng)期的朋友很多都離職了。云跡科技則表示直接選擇停止傳菜場(chǎng)景下送餐機(jī)器人的投放,轉(zhuǎn)而將注意力放在酒店內(nèi)物品的配送上。
業(yè)內(nèi)人士表示,送餐機(jī)器人最核心需要解決的就是線下餐廳“招人難、用人貴、效率低”的問題。但實(shí)際上,如今多數(shù)餐飲店引入的機(jī)器人依舊“觀賞性”大于“實(shí)用性”,人們對(duì)機(jī)器人的好奇心要大于對(duì)其實(shí)用能力的評(píng)價(jià)。(杜佳)
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