一.國(guó)家規(guī)定餐館如何結(jié)算？
結(jié)算資金包括：轉(zhuǎn)賬結(jié)算資產(chǎn)，個(gè)人信用結(jié)算資產(chǎn)，別的結(jié)算資產(chǎn)三一部分。公司結(jié)算資產(chǎn)的管理方法目地是：維持結(jié)算資產(chǎn)的有效構(gòu)造，償還往來(lái)款項(xiàng)，避免 長(zhǎng)期性欠款不清給公司產(chǎn)生損害，保證 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的常規(guī)開(kāi)展。為實(shí)現(xiàn)此目地，特做出以下要求：
（一）應(yīng)收款帳款的管理方法：應(yīng)收款帳款是酒店餐廳為擴(kuò)張市場(chǎng)銷售而對(duì)一些熟客采用應(yīng)收帳款方法而產(chǎn)生的應(yīng)收賬款。提升應(yīng)收款帳款的管理方法和催款，是酒店餐廳避免 產(chǎn)生欠佳借款和損害所不可缺少的對(duì)策，也是酒店餐廳搞好結(jié)算資金分配最重要的內(nèi)容。
1.酒店餐廳應(yīng)設(shè)專職人員承擔(dān)應(yīng)收款帳款的管理方法和催款工作中。
2.凡需在酒店餐廳簽名掛帳的消費(fèi)企業(yè)，包含企業(yè).廠礦企業(yè).行政機(jī)關(guān).旅游社等，務(wù)必依照酒店餐廳要求程序流程經(jīng)核查準(zhǔn)許后才可掛帳。
3.簽署掛帳協(xié)議書的程序流程：
（1）由掛帳企業(yè)明確提出申請(qǐng)書，并給予對(duì)應(yīng)的材料，如企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照.掛帳簽名人的證書等影印件，簽名人的字眼等。
（2）由大酒店的廳面主管或銷售經(jīng)理對(duì)該企業(yè)日常的消費(fèi)和結(jié)賬狀況開(kāi)展評(píng)定，簽定建議后報(bào)財(cái)務(wù)部。
（3）由財(cái)務(wù)主管審核后報(bào)店長(zhǎng)審核。
（4）店長(zhǎng)批核掛帳后，由廳面主管或銷售經(jīng)理與掛帳企業(yè)簽署掛帳合同書，并將合同書推送有關(guān)部門。
（5）財(cái)務(wù)部接到掛帳合同書后將簽名字眼發(fā)到各結(jié)賬收銀點(diǎn)實(shí)行。
4.對(duì)無(wú)協(xié)議書的公司或消費(fèi)，務(wù)必由店長(zhǎng)助手之上管理者簽名貸款擔(dān)保后才可掛帳。
5.財(cái)務(wù)部每月解決應(yīng)收款帳款作帳齡剖析，并借此為基本，融合日常催帳狀況對(duì)各掛帳企業(yè)的信用情況按優(yōu)良.一般.較弱等開(kāi)展評(píng)定，并對(duì)信譽(yù)度一般和較弱的部門各自明確提出掛帳額度和撤銷掛帳意見(jiàn)與建議報(bào)財(cái)務(wù)主管和店長(zhǎng)審核。
6.財(cái)務(wù)部應(yīng)收款員對(duì)各種各樣應(yīng)收款帳款務(wù)必立即開(kāi)展賬務(wù)解決，并按協(xié)議書立即開(kāi)展催款。
7.對(duì)信譽(yù)度不太好或不了解的企業(yè)，如需掛帳，務(wù)必扣除一定額度的預(yù)收賬款（擔(dān)保金）后才可掛帳。
8.酒店餐廳的應(yīng)收款帳款均值賬戶余額不能高于本酒店餐廳月收入水平的10%。
（二）預(yù)付款帳款的管理方法：預(yù)付款帳款是酒店餐廳依照合同協(xié)議向外企業(yè)預(yù)付款的借款.檢修.推廣費(fèi)用等賬款，預(yù)付款帳款的監(jiān)管務(wù)必遵循下列標(biāo)準(zhǔn)：
1． 預(yù)付款帳款的支出務(wù)必有合同書.協(xié)議書或店長(zhǎng)審核的付款通知書等書面形式根據(jù)。
2． 財(cái)務(wù)部在預(yù)付款項(xiàng)時(shí)，務(wù)必對(duì)合同書.協(xié)議書的內(nèi)容.審核流程等開(kāi)展嚴(yán)謹(jǐn)核查，對(duì)合同文本內(nèi)容不科學(xué)或?qū)徍宿k理手續(xù)不完整的，財(cái)務(wù)部應(yīng)回絕支付。
3． 財(cái)務(wù)部對(duì)已付款的預(yù)付款帳款應(yīng)及時(shí)掌握其應(yīng)用狀況，并催促相關(guān)部門按合同條款搞好送貨.取貨.結(jié)算等工作中。
4． 財(cái)務(wù)部對(duì)預(yù)付款帳款的付款和結(jié)算應(yīng)立即開(kāi)展賬務(wù)解決，對(duì)已支付但未按合同條款接到商品或接收的貨品不符產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)通告相關(guān)部門解決，并立即匯報(bào)店長(zhǎng)。
（三）備付金和本人借款的管理方法：
1． 對(duì)店員.業(yè)務(wù)員等因工作中須要而使用的備付金，應(yīng)由稽核員按時(shí)抽樣檢查，對(duì)不按照規(guī)定主要用途應(yīng)用的，要給予改善和懲罰，對(duì)金額很大的，應(yīng)立即開(kāi)展回收利用調(diào)節(jié)。
2． 職工及管理者因消費(fèi)或賠付等掛的職工帳和別的因素的臨時(shí)性貸款，財(cái)務(wù)部要按月列舉借款明細(xì)，立即催款，對(duì)經(jīng)催款仍不立即還貸的，應(yīng)立即匯報(bào)店長(zhǎng)或從薪水中扣費(fèi)。
（四）適應(yīng)帳款的管理方法：
1． 財(cái)務(wù)部對(duì)適應(yīng)帳款的確定要嚴(yán)苛核查合同書.稅票.采購(gòu)申請(qǐng)單.取貨紀(jì)錄等內(nèi)容是不是真正.精確.合理合法。對(duì)核查準(zhǔn)確無(wú)誤的應(yīng)立即作掛帳解決，對(duì)核查虛假的應(yīng)回絕申請(qǐng)辦理。
2． 對(duì)已掛帳的往來(lái)賬，應(yīng)在要求的時(shí)間，依照規(guī)范的審批程序逐步審核后才可支付。
3． 財(cái)務(wù)部對(duì)適應(yīng)帳款的確定和第三方支付應(yīng)立即開(kāi)展賬務(wù)解決，并按月做出適應(yīng)帳款表格，各自報(bào)財(cái)務(wù)主管和店長(zhǎng)。
（五）呆帳的處置要求：呆帳就是指因各類因素長(zhǎng)期性掛帳，并被核實(shí)為沒(méi)法回收的應(yīng)收款帳款和沒(méi)法付款的適應(yīng)帳款，呆帳的解決應(yīng)按以下程序執(zhí)行：
1． 由財(cái)務(wù)部應(yīng)收款員將長(zhǎng)期性掛帳但又沒(méi)法取回或付款的應(yīng)收賬款和往來(lái)賬以書面通知列出來(lái)掛帳公司名稱.掛帳緣故.時(shí)間.額度等內(nèi)容，并指出處理決定報(bào)財(cái)務(wù)主管。
2． 由財(cái)務(wù)主管對(duì)掛帳企業(yè)的狀況開(kāi)展審批，并與有關(guān)部門的相關(guān)工作人員對(duì)掛帳開(kāi)展核查，如核實(shí)為呆帳的，則由有關(guān)主管和財(cái)務(wù)主管一同簽定處理決定報(bào)店長(zhǎng)審核（超出2000元之上的應(yīng)收賬款還應(yīng)報(bào)企業(yè)董事長(zhǎng)和股東會(huì)審核）。
3． 財(cái)務(wù)部應(yīng)按店長(zhǎng)或股東會(huì)的審批意見(jiàn)對(duì)呆帳作相對(duì)的賬務(wù)解決，在其中應(yīng)收賬款作“期間費(fèi)用”解決，往來(lái)賬作“營(yíng)業(yè)外支出”解決。
二.餐館企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理手續(xù)是怎樣的？
1. 憑本人身份證件到工商分局申請(qǐng)辦理領(lǐng)到《個(gè)體工商戶申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記表》或《私營(yíng)企業(yè)申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書》（下稱“申請(qǐng)表格“），一式二份以及他相關(guān)報(bào)表。
2. 按要求逐一填好‘申請(qǐng)表格‘及必須填寫的相關(guān)報(bào)表，到戶籍所屬的工業(yè)園區(qū)加建議（標(biāo)明計(jì)劃生育政策狀況），并依據(jù)所填寫的經(jīng)營(yíng)范圍到相關(guān)部門審核或申請(qǐng)辦理相關(guān)“許可證書”
3. 將填寫的申請(qǐng)表格及相關(guān)報(bào)表，本人身份證件及已辦完的‘許可證書‘交還工商分局個(gè)人個(gè)體經(jīng)濟(jì)股核查。
4. 市內(nèi)外鎮(zhèn)工作人員申請(qǐng)辦理企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照需去戶籍地工商分局（所）提交申請(qǐng)，領(lǐng)到申請(qǐng)表格及相關(guān)報(bào)表，填完后到戶籍地工業(yè)園區(qū)及戶籍地工商分局（所）簽定建議。
5.市外工作人員申請(qǐng)辦理企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照需出示本人身份證件，臨時(shí)居住證，計(jì)劃生育證（或未婚證）。
6.從審理日起（即交表日起），按《條例》要求在三十天內(nèi)，爭(zhēng)取在十天內(nèi)做出審核決策。審批備案的，發(fā)送給企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，不予以審批備案的，將緣故向申請(qǐng)者表明。企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照由申請(qǐng)者憑本人身份證件領(lǐng)到。
三.餐飲業(yè)稅率多少錢？
一般來(lái)說(shuō)，飲食業(yè)涉及到的首要稅收有下列十類型。自然，并沒(méi)有每一個(gè)稅都需要交納，實(shí)際的征收率也是不一樣的，這與你運(yùn)營(yíng)的實(shí)際餐飲品牌及其經(jīng)營(yíng)規(guī)模的尺寸相關(guān)。實(shí)際牽涉到的征收率如下所示：
1.增值稅。依照銷售額征繳增值稅，飲食業(yè)適合的征收率為5%；
2.大城市保護(hù)修建稅，依照繳納的增值稅稅款的7%（或5%.1%）繳納，實(shí)際征收率依照經(jīng)營(yíng)者所在城市明確；
3.教育附加費(fèi)，依照繳納的增值稅稅款的3%繳納；
4.別的額外，依照經(jīng)營(yíng)者所在城市的相關(guān)要求測(cè)算繳納；
5.企業(yè)所得稅，所得稅的征收率為25%小型微利公司的征收率為20%；
6.代收代繳個(gè)人所得稅；
7.車船使用稅征收率；
8.印花稅稅率；
9.房產(chǎn)稅稅率；
10.土地稅征收率（定額稅率）。
之上便是由大家我為您梳理的國(guó)家規(guī)定餐館如何結(jié)算的相關(guān)內(nèi)容，我們可以認(rèn)識(shí)到公司結(jié)算資產(chǎn)的管理方法目地是維持結(jié)算資產(chǎn)的有效構(gòu)造，償還往來(lái)款項(xiàng)，避免 長(zhǎng)期性欠款不清給公司產(chǎn)生損害，保證 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的常規(guī)開(kāi)展。假如您以及其它情況的，熱烈歡迎了解大家工作人員。
