美的年夜飯“人機大賽”：大年夜，把“大廚”請回家

　　“當(dāng)”……隨著中國家用電器協(xié)會副理事長王雷敲出震耳的一聲“鑼響”，一場別開生面的美食大賽在美的微波和清潔電器事業(yè)部的“吃貨”研究院里正式“開場”。

　　這場在2020庚子年春節(jié)即將到來之際舉行的美食烹飪比拼，以中國人最重視的一頓晚餐——“年夜飯”為主題，格外得應(yīng)時應(yīng)景。而“順德廚神”和由一位普通美食愛好者操作的廚房“神器”——美的微蒸烤料理爐PG2311W，這對貌似“實力懸殊”的PK對手，即為這場比賽賺足了“眼球”，又為比賽結(jié)果增添了諸多懸念。

　　結(jié)果在意料之外在情理之中

　　這場美食大賽從一開始就彌漫著相當(dāng)濃的“火藥味”。來自順德廚師協(xié)會、縱橫廚壇三十載、人稱“順德廚神”的劉萬龍，可謂實力強勁。而挑戰(zhàn)這位大廚的是，位來自美的微波和清潔電器事業(yè)部、名叫劉淑雨的普通美食愛好者，這位“90后”的小美女可謂“初生牛犢不怕虎”。盡管現(xiàn)場的觀眾都為她“捏了一把汗”，但她卻顯得自信滿滿。而這種自信顯然源自她此次帶來的廚房“神器”——美的微蒸烤料理爐PG2311W。

　　在活動現(xiàn)場，兩位比拼者各展神通，分別用傳統(tǒng)烹飪器具和美的微蒸烤料理爐PG2311W制作了“酸甜排骨”和“順德蒸魚”兩道佳肴。經(jīng)過一番緊張激烈的“神仙”操作后，兩位PK者的參賽作品被擺在了十位特殊的“評委”面前。他們中有來自社會各界的“廚壇大師”、美食博主、媒體代表、營養(yǎng)專家、90后代表、孕媽代表及健身達(dá)人。他們通過“盲評”的方式，在分別品嘗標(biāo)有“藍(lán)”“紅”標(biāo)志的相同菜品后，以投票的方式選出了自己偏愛的菜肴。

　　最終的評選結(jié)果為，“順德蒸魚”這道菜肴竟然以5˸5的比分戰(zhàn)成平局，用美的微蒸烤料理爐PG2311W制作出的“順德蒸魚”已與“大廚”水平別無二致。而在“酸甜排骨”這道菜肴上，大廚的烹飪方式令菜肴更具“傳統(tǒng)”風(fēng)味，因此以6˸4的微弱優(yōu)勢取得了勝利。

　　盡管美食愛好者與她的廚房“神器”惜敗大廚，但如此接近的PK結(jié)果，仍令在場的觀眾都感到吃驚。作為評委之一的中國家用電器協(xié)會副理事長王雷驚訝地表示：“用現(xiàn)代廚房電器做出的美食沒想到竟是這樣的‘美味’，用現(xiàn)代的廚電技術(shù)挑戰(zhàn)傳統(tǒng)烹飪手段，竟然會碰撞出如此的‘火花’。這充分體現(xiàn)了現(xiàn)代廚電技術(shù)既能帶給人們更美好的飲食體驗，又能傳承源遠(yuǎn)流長的中華美食文化。”

　　而記者了解到，之所以能有這樣的PK“結(jié)果”，最大的“功臣”當(dāng)屬這個擁有“淡雅綠”小清新外觀的美的微蒸烤料理爐。這個僅2本雜志大小占地面積的廚房神器，擁有“一機八能”的絕技，集微波爐、專業(yè)烤箱、專業(yè)蒸箱、電飯煲、空氣炸鍋、電烤盤、干果機、酸奶機8種功能于一身。不僅如此，這款產(chǎn)品采用五段智能變頻火力技術(shù)，實現(xiàn)從1000W大火力快煮鎖鮮，再到低功率小火慢燉收汁的自動調(diào)控，不僅食物口感與色澤得到保證，又充分保留了營養(yǎng)，而五段智能變頻火控制技術(shù)，又能還原食物原汁原味。也正因為如此，用它制作的“順德蒸魚”這道菜品才能夠達(dá)到大廚級的水準(zhǔn)。

　　傳統(tǒng)烹飪技藝和現(xiàn)代烹飪方式的碰撞

　　整場比拼堪稱一場傳統(tǒng)烹飪技藝和現(xiàn)代烹飪方式的“火花”碰撞。除了驚訝于美的微蒸烤料理爐PG2311W帶來的近似“大廚出品”的口感，相比花式頻出、煙霧繚繞的大廚制作現(xiàn)場，廚房美食愛好者的整個操作過程則顯得十分輕松愜意，并且操作現(xiàn)場清潔無煙。只見她制作菜肴的間隙，還在用手機看視頻和翻看微信朋友圈。

　　賽后，這位廚房美食愛好者劉淑雨對記者說，“這種便捷智能且新潮的烹飪方式，才我們這一代人對廚房的理解——烹飪不是煎熬而是一種享受。”

　　記者也注意到，正如劉淑雨所言，美的微蒸烤料理爐PG2311W內(nèi)置的智能NFC感應(yīng)芯片，只需手機靠近機器右側(cè)，即可打開美居APP。其內(nèi)設(shè)200+定制實時在線云食譜，可以實現(xiàn)烘焙、清蒸、燒烤、煲湯等在線教學(xué)，步驟清晰，輕松掌握操作流程。

　　對于這次的比賽結(jié)果，美的微波和清潔電器事業(yè)部產(chǎn)品總監(jiān)周福昌由衷地表示：“雙方制作的菜品各有千秋，而比賽的意義也不僅在于輸贏，為大家提供美味烹飪的助力，才是美的的終極目的。今后我們將繼續(xù)致力于將傳承傳統(tǒng)烹飪文化轉(zhuǎn)化到現(xiàn)代廚房，用最便捷的方式，為越來越多的用戶提供簡單易得的美味。”

　　而到場參加評分的美的集團中央研究院院長徐成茂也對這場輕松愉快的活動給予了高度的肯定。他表示，“現(xiàn)在美的集團正在推動全面的數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型，今后美的會有更多的智能家電產(chǎn)品來完美實現(xiàn)用戶的細(xì)分需求，讓消費者的體驗達(dá)到極致。”