消費升級進入新階段 科技如何保障“健康”？

　　一場突如其來的疫情，無疑成為提高全民健康意識的公開課。而當健康生活觀念被更多年齡層的人們所重視，他們對健康消費的不斷關(guān)注和思考，促使健康電器亦有了新的發(fā)展空間和機遇，如與健康相關(guān)的洗碗機、干衣機、凈水機、蒸烤一體機、空氣凈化器等產(chǎn)品越來越成為搶手貨�？梢灶A(yù)見，疫情后，改變與升級帶來新的消費需求，“健康化”則正成為家電消費的新主線。

　　11月5日，由中國家用電器協(xié)會、諾貝爾獎得主國際科學交流協(xié)會指導，中國家電網(wǎng)、北京世諾醫(yī)學交流中心主辦的“生命質(zhì)量 科技保障——2020諾貝爾獎獲得者醫(yī)學峰會·健康家電 智享論壇”在京舉行，會上，A.O.史密斯、方太、格蘭仕、海爾、小天鵝、美的、華帝等主流家電企業(yè)，與論壇智慧分享特約平臺巨量引擎、數(shù)據(jù)支持機構(gòu)奧維云網(wǎng)等齊聚一堂，共同探討消費升級進入“健康生活方式升級”的新階段下，家電如何利用科技讓健康有所依托，又如何憑借智能讓生命更有質(zhì)量?

　　消費升級新階段 “健康化”成新主線

　　2016年，國務(wù)院印發(fā)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，明確提出把健康融入所有政策，到2030年使中國的主要健康指標進入高收入國家行列。2017年，健康中國成為國家戰(zhàn)略,提出不僅要完善國民健康政策，深化醫(yī)療衛(wèi)生體制改革，還要支持社會辦醫(yī)，發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)。

　　到2020年，一場疫情過后，健康消費更是異軍突起。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，疫情發(fā)生以后尤其第一季度，居民購買洗滌衛(wèi)生用品及口罩類醫(yī)療衛(wèi)生器具支出增長3倍左右。防疫必需品之外，從電商數(shù)據(jù)來看，保健品、營養(yǎng)品、運動手環(huán)、健康監(jiān)測產(chǎn)品等受到追捧，空氣凈化器、除菌洗碗機、除菌干衣機等健康類家電更是行情走俏。基于國民在健康觀念、健康素養(yǎng)和消費決策等方面的轉(zhuǎn)變，有專業(yè)分析判斷，我國消費升級已經(jīng)進入“健康生活方式升級”的新階段。

　　新消費形勢下，在家電市場，盡管行業(yè)整體下滑幅度較大，但很多健康類家電產(chǎn)品卻逆勢翻紅。根據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年以來整個前三季度，如洗碗機、臺式微蒸烤、嵌入式微蒸烤等產(chǎn)品的全渠道零售額分別實現(xiàn)24.7%、49%和3.3%的同比增長，零售量更是分別同比增長了32.9%、70%和32.9%。邁入存量增長階段的大家電產(chǎn)品，“健康化”功能概念也進一步強化，如健康類空調(diào)前三季度在空調(diào)市場的零售額占比同比提升10.8個百分點至80.1%;線上熱泵干衣機前三季度零售額占比為74.1%，份額同比提升23.7%，而線下熱泵干衣機占比更是高達97.2%。健康洗衣機預(yù)計2020年全年線上滲透率有望向85%靠攏，線下滲透率也將逼近90%。

　　來自巨量引擎的統(tǒng)計數(shù)據(jù)也顯示，2020年1-6月，在抖音上，與“健康”相關(guān)的視頻播放量相比2019年增加了3倍，健康關(guān)注度被持續(xù)激活，衍生而來對于健身/養(yǎng)生/殺菌的細分需求關(guān)注度也相比2019年所有增長。其中，“智能家電”、“健康家電”等關(guān)鍵詞熱度指數(shù)不斷攀升。尤其在家電資訊領(lǐng)域，如“新風系統(tǒng)”、“蒸烤箱”、“空氣凈化”、“洗碗機”、“干衣機”、“凈水器”、“空調(diào)”等關(guān)鍵詞熱度指數(shù)增長率分別達2087%、1936%、598%、558%、245%、237%和155%。

　　“病毒是一種非細胞生命形態(tài)，它由一個核酸長鏈和蛋白質(zhì)外殼構(gòu)成，溫度升高，分子的熱運動將病毒的蛋白質(zhì)外殼破壞掉，病毒也就失去了活性”。以中國人民解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學中心感染病中心主任醫(yī)師周志平的專業(yè)視角來看，基于新冠病毒56度30分鐘就可被殺滅的“病毒怕熱”原理，當下消費市場熱度頗高的家電“科技”在日常生活場景中是可以從“除菌”、“去病毒”、“健康空氣”、“保障營養(yǎng)”、“呵護身心”等五要素方面來保障“健康”的。“比如我們的空氣洗空調(diào)、高溫洗衣機、干衣機等很大程度可以去除帽子、頭發(fā)、衣服上的病毒，微波爐、光波爐、蒸烤箱、洗碗機等，能夠為居民帶來更健康的飲食環(huán)境。”

　　“世界衛(wèi)生組織把健康作為人類發(fā)展第一目標、第一重要因素來考慮”，中華中醫(yī)藥學會副會長曹正逵在致辭中提到，世界衛(wèi)生組織在定義“健康”時就強調(diào)過——身體的健康、心理的健康、良好的適應(yīng)能力和道德健康等這些要素加起來才是真正的健康。而要達到真正健康，曹正逵認為，“我們在平時階段維護當中，不僅需要醫(yī)學，更重要的是要有良好的環(huán)境和健康的、環(huán)保的家電以及其他相關(guān)產(chǎn)品做支撐。所以，家電不僅僅是我們家里面與油鹽醬醋茶等生活相關(guān)的東西，在促進健康和維護健康方面更發(fā)揮著重要作用。”

　　諾貝爾化學獎獲得者、生物物理學家、美國斯坦福大學結(jié)構(gòu)生物教授邁克爾·萊維特在講述自己與新冠疫情的故事時表示，經(jīng)過從1月29日至今以來的對疫情發(fā)展的研究，相比年初第一波疫情，當下歐洲發(fā)生的第二波疫情死亡率大幅降低。“我們必須意識到，人生處處有風險，目前新冠疫情導致的死亡率跟車禍導致的死亡人口相差無幾，新冠疫情死亡案例的年齡構(gòu)成也跟正常人普通死亡的人口年齡構(gòu)成很接近。世界究竟此后走向何方?我個人希望這個世界能不變還是不變，因為在一年以前，我們是一個非常美好的世界，可以到處旅行，可以看到別人的臉，學校是開放的，孩子們正常學習，所以在保障健康的前提下，盡量能少變就少變。”

　　科技賦能家電技術(shù)創(chuàng)新 健康功能研發(fā)與應(yīng)用成重點

　　家電“科技”可以更好地保障健康生活，不止在醫(yī)學界得到良好評價和推崇，在消費端也已經(jīng)越來越多形成共識。根據(jù)中國家電網(wǎng)聯(lián)合奧維云網(wǎng)共同發(fā)布的《2020年中國健康家電白皮書》調(diào)研內(nèi)容顯示，當下有92%的消費者在選購家電時會特別關(guān)注如健康飲食、空氣健康等“健康”功能。具體到產(chǎn)品類別，消費認知度最高前五位的健康家電品類依次為健康空調(diào)(74.9%)、保鮮冰箱(73.0%)、除菌洗衣機干衣機(68.1%)、凈水機(65.1%)和空氣新風系統(tǒng)(61.0%)。另外，洗碗機、熱水器、吸塵器，以及輔助消費者日常生活護理的美健個護電器等家電產(chǎn)品也被廣泛提及。

　　消費者家電消費行為向健康化、智能化等方向轉(zhuǎn)變的趨勢，在近日中國家用電器協(xié)會發(fā)布的《中國家用電器行業(yè)“十四五”科技發(fā)展指南》(以下簡稱“指南”)目標任務(wù)規(guī)劃中也得到了集中體現(xiàn)。指南指出，健康家電越來越受到重視，是市場決定的。隨著消費者觀念和行為的改變，越來越多的消費者開始使用凈水電器，關(guān)注空氣質(zhì)量，注重健康烹飪飲食，嘗試個人護理電器產(chǎn)品，偏好量化自身健康指標等;人們對于舒適性的要求越來越高，從單一感官的舒適到多感官的舒適，廚房空調(diào)、按摩椅、零冷水熱水器、智能場景等不斷走入消費者家庭;改善或者便捷生活的智能化應(yīng)用場景下的家電產(chǎn)品不斷被消費者所接受，未來新一代消費者消費行為向著健康、舒適、智能、便捷和個性化發(fā)展。

　　“從這幾年市場發(fā)展來看，健康已成為家用電器產(chǎn)品的主要發(fā)展趨勢。例如越來越多的消費者開始使用凈水電器，關(guān)注空氣質(zhì)量，注重健康烹飪飲食，嘗試個人護理電器產(chǎn)品等”。中國家用電器協(xié)會副理事長徐東生指出，基于行業(yè)趨勢與消費行為的變化，指南明確提出“十四五”期間，健康應(yīng)用技術(shù)被確定為六大重點任務(wù)。行業(yè)為此要開展食材保鮮、健康烹飪、水健康、空氣健康、保健養(yǎng)生等領(lǐng)域的研發(fā)和應(yīng)用。“響應(yīng)消費需求就是行業(yè)的使命，許多家電企業(yè)都非常重視健康領(lǐng)域的科學研究和產(chǎn)品開發(fā)。”

　　事實上，誠如徐東生所言，大部分主流家電企業(yè)已經(jīng)“勇?lián)�使�?rdquo;行動起來，通過不斷技術(shù)創(chuàng)新來為用戶提供健康家電功能乃至全流程健康生活方式。例如，在構(gòu)建健康飲食環(huán)境方面，美的微蒸烤一體機的脫脂減鹽技術(shù)，創(chuàng)新性采用瀑流蒸汽與炭火射流完美配合的脫脂減鹽烹飪算法，可實現(xiàn)烤制食物不流失營養(yǎng)基礎(chǔ)上脫脂率提升48%。格蘭仕光波爐的光波殺菌技術(shù)，依靠光波短時間內(nèi)產(chǎn)生的高溫，達到殺菌效果，適用于不銹鋼、陶瓷、耐溫玻璃等用品。

　　華帝洗碗機的無殘水干態(tài)抑菌技術(shù)通過雙排泵系統(tǒng)、雙風機系統(tǒng)、雙風路環(huán)流系統(tǒng)、一體全鋼膽設(shè)計、168小時巡航跟蹤等5大技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)餐具洗后存儲7天，依然除菌率>99.99%、病毒去除率>99.99%效果。方太凈水機的NSP選擇性過濾技術(shù)，通過獨特膜材料配方及工藝，在膜色譜凈水膜表面及內(nèi)部形成大量重金屬吸附點，實現(xiàn)選擇性吸附水中如鉛鎘鉻砷等重金屬離子，保留對人體有益的鈣鎂離子等礦物質(zhì)，達到真正智能選擇性過濾。

　　聚焦健康空氣與衣物護理領(lǐng)域，A.O.史密斯空氣凈化器的甲醛數(shù)顯技術(shù)采用高精度甲醛傳感器，并搭載Linkage四維抗干擾系統(tǒng)，以多種傳感器聯(lián)動保證甲醛傳感器在復雜環(huán)境下仍能精確顯示。海爾洗空氣空調(diào)的生態(tài)水幕水洗空氣技術(shù)，跨界借鑒了航空引擎渦輪高速旋轉(zhuǎn)原理的高速離心水幕發(fā)生技術(shù)，將水高速旋轉(zhuǎn)形成水幕，空氣經(jīng)過水幕時如同下雨的雨水洗刷空氣，經(jīng)過不斷洗滌，過濾凈化空氣中的PM2.5、甲醛、細菌、塵螨、毛屑等有害物質(zhì)。小天鵝干衣機的紫外除菌技術(shù)通過紫外線的照射，破壞及改變微生物的DNA(脫氧核糖核酸)結(jié)構(gòu)，使細菌當即死亡或不能繁殖后代，達到殺菌目的，除菌率達99.9%，且運行過程中的紫外對人體無傷害。

　　“36年來，海爾從造空調(diào)到造空氣，從健康勻風到洗空氣，一直秉承著輸送健康的理念，不斷革新我們的技術(shù)和產(chǎn)品。”青島海爾空調(diào)器有限總公司營銷總經(jīng)理孫丙華介紹稱，海爾空調(diào)自清潔科技經(jīng)歷五代革新，今年，在疫情的背景下再次升級為“除菌艙科技”。自清潔、56℃高溫除菌、UVC/雙極離子除菌三大功能集一身，保證空調(diào)只吹干凈風，做到空調(diào)無菌、空氣無菌。對此，青島海爾空調(diào)器有限總公司高級工程師雷永鋒也坦誠，海爾空調(diào)一直致力于給消費者提供不僅僅是改變溫度的空調(diào)產(chǎn)品，更重要的是送給消費者健康的、潔凈的好空氣。

　　邁克爾·萊維特對海爾新物種空調(diào)產(chǎn)品的強大的功能表示了肯定，“剛才我聽各位討論這款新的空調(diào)產(chǎn)品的時候就在想，一方面它確實能提供非常好的空氣調(diào)節(jié)的作用，也有很多很強大的功能。另一方面我想到了在紐約8月份出現(xiàn)了很多由于中暑熱死的死亡案例，當今世界，在美國還會有很多人因為中暑而死亡，這是蠻有意思的事情。所以空調(diào)產(chǎn)品本身的調(diào)節(jié)溫度制冷以及其他各種各樣的功能，都有非常廣闊的市場和非常大的需求，如果能夠把這樣的產(chǎn)品推廣到全世界去，肯定是很棒的事情。”

　　“方太的使命是為了億萬家庭的幸福，我們也一直在朝著這個方向努力”，寧波方太廚具有限公司凈水產(chǎn)品部部長李國通表示，方太的產(chǎn)品、技術(shù)研發(fā)等，一定都是要以消費者真正需求去出發(fā)的。“在抉擇的時候我們更多選擇‘益’，而不是‘利’去導向。就像我們的凈水、油煙機解決飲水、空氣問題，我們的洗碗機解放雙手，不用再去洗碗了。這需要一種死磕的精神，別人可能覺得這樣做很笨，但是恰恰對消費者是好的，只要對消費者是好的，我們就愿意這么去做，這也是方太一直以來在健康這個方向上舍得投入、舍得研發(fā)、舍得去堅持的一種態(tài)度。”

　　從衣物健康來講，美的集團洗衣機事業(yè)部干衣機產(chǎn)品經(jīng)理薛洋認為，衣服是每天都要接觸的，保證衣物健康問題很重要。“小天鵝對自己的定位就是要做健康洗護方面的專家。所以我們無論是從原來最開始關(guān)注衣服的洗凈、不要纏繞、不要磨損，一直到后面為了讓衣服不掉色、護色，推出了冷水洗等，包括我們現(xiàn)在推出的對人體更加健康的全配置紫外線除菌技術(shù)的小天鵝干衣機等，小天鵝對健康的追求是逐步升級并且是全方位無死角的。”

　　華帝股份有限公司產(chǎn)品管理中心總監(jiān)饒建安、廣東美的廚房電器制造有限公司微蒸烤產(chǎn)品企劃經(jīng)理李杰、廣東格蘭仕生活電器有限公司北京營銷中心經(jīng)理孫博也分別從自己的領(lǐng)域講述了對“科技保證健康以及生命質(zhì)量”的看法，他們均認為，經(jīng)過疫情之后，催生了絕大多數(shù)的企業(yè)和用戶對于健康這個維度的關(guān)注，當更多的企業(yè)開始關(guān)注用戶對于健康的需求，相信未來各大家電企業(yè)都會做一些相應(yīng)的布局。

　　科技一小步，健康一大步。在中國家電網(wǎng)總編呂盛華看來，時間稍微放長一點，人類最終可能戰(zhàn)勝或者和新冠病毒和平共處，找到一個新的平衡點，“但是我們對健康的追求是無止境的，正因為家電企業(yè)們的努力，才為消費者帶來這么多健康智能的高科技家電產(chǎn)品。未來也期待我們家電企業(yè)能夠繼續(xù)不斷創(chuàng)新，做出更好的產(chǎn)品，讓人們過上更加健康的生活。”

　　“我想看到的是今天在這里看到的各種各樣技術(shù)的持續(xù)和延展”，邁克爾·萊維特也表示很期待各家電企業(yè)們的技術(shù)研發(fā)能夠持續(xù)不斷創(chuàng)新升級。“衣、食、住、行是人類數(shù)百年前在進行的各種各樣的活動，都是我們?nèi)粘Ｉ�活的方方面面，今天我看到大量心血都傾注到了這方面，讓我們的生活變得更美好更安全，這是一件物有所值的事情，所以我希望看到這方面更進一步的發(fā)展。”