產(chǎn)業(yè)觀察：廚電老大方太緣何發(fā)力推出高端全嵌冰箱？

　　家電消費網(wǎng)10月25日訊     繼兩年前首次推出平嵌冰箱，昨天，我國廚電領(lǐng)軍品牌方太在主題為“超越代際 以睿作答”的方太2024幸福洞見大會暨全球新一代高端全嵌冰箱發(fā)布會上，又正式發(fā)布了高端全嵌冰箱。該冰箱解決了傳統(tǒng)冰箱的7大痼疾及全嵌冰箱讓設(shè)計師頭疼的10大頑癥。

　　大事件：方太再次發(fā)力冰箱市場  發(fā)布高端全嵌冰箱

　　該消息一發(fā)布，就引發(fā)家電業(yè)高度關(guān)注。要知道，冰箱一直是白色家電的主打家用電器，以做吸油煙機起家的廚電品牌方太緣何持續(xù)發(fā)力白電領(lǐng)域?

　　對此，方太方面表示，中國家庭的食材需求多樣，且面對油煙重、廚房空間有限、烹飪方式多樣等問題，用戶需要的是一整套能夠提升烹飪效率、優(yōu)化廚房體驗的解決方案。方太希望通過打通洗、烹、儲三大核心場景，構(gòu)建起一個完整的廚房生態(tài)系統(tǒng)。其中，冰箱不僅是食材儲存的工具，更是保證烹飪品質(zhì)的第一步，需要完成從“儲存場景”到“儲鮮場景”的升級與進步。

　　消費調(diào)查：方太高端全嵌冰箱有兩大創(chuàng)新 外觀設(shè)計和保鮮技術(shù)

　　據(jù)了解，方太歷時四年，攜手9次紅點至尊獎、106次國際獎項獲得者、世界頂級豪華冰箱及家用電器設(shè)計師、Emami Design 創(chuàng)始人兼首席設(shè)計師Arman Emami共同打造的高端全嵌冰箱有兩大創(chuàng)新。一是創(chuàng)新融合式全嵌技術(shù)，藏奢于隱，為中國廚居深度定制。在方太全球新一代高端全嵌冰箱之前，冰箱的全嵌、容積、保溫三個要求，被稱作“不可能三角”：要全嵌安裝，就會影響保溫效果和容量空間;想要容量大，就可能犧牲保溫效果;想要不犧牲保溫，又保證容量，全嵌效果就大打折扣。方太全球新一代高端全嵌冰箱找到了三者的最佳平衡點，將不可能三角，實現(xiàn)為完美三角。

　　全嵌實現(xiàn)方面，方太開創(chuàng)全球新一代融合式全嵌技術(shù)，藏奢于隱。櫥柜門直接與冰箱門連接，無需額外鉸鏈，無需散熱地臺即可直接安裝;按壓式開門，無需明裝把手，開門角度達到113°大開合;冰箱門和櫥柜門嚴絲合縫，整體視覺更簡潔、美觀。相比其他需要7步甚至12步安裝門板的常規(guī)全嵌冰箱，方太僅需打孔、掛門、鎖定3步即可完成。

　　冰箱容量方面，冰箱整機達到超薄575mm的厚度，在900mm寬度下，但最終實現(xiàn)單臺508L超大容積，可滿足五口之家的整月所需，下抽屜甚至可化身超大冷柜，足以放下整只羊腿。

　　保溫效果方面，采用薄翼保溫壁技術(shù)，確保冰箱內(nèi)部的冷藏冷凍效果。

　　二是全新保鮮科技，首次實現(xiàn)遠洋級儲鮮技術(shù)家用化。冰箱的核心功能是保鮮，做好保鮮是做好冰箱的關(guān)鍵。方太聯(lián)合上海海洋大學(xué)等高校、機構(gòu)，創(chuàng)造性的將洲際冷鏈運輸、遠洋科考船上成熟應(yīng)用的MAP儲鮮技術(shù)，轉(zhuǎn)化應(yīng)用到家用領(lǐng)域。方太原創(chuàng)的遠洋級氮氣保鮮科技，首次實現(xiàn)了“遠洋級科考艦隊專用儲鮮科技”的家用化。為此，方太克服系統(tǒng)轉(zhuǎn)化難題，在冰箱里騰出煙盒大小的空間，安裝復(fù)雜的氣調(diào)系統(tǒng)，把2米高、半噸重的工業(yè)制氮機，做到了僅有平板電腦大小;克服小中做大難題，開發(fā)專屬氣泵，既減小體積又確保動力;克服體驗難題，研發(fā)的懸吊減振艙加消聲管段，使噪聲直降至36db以下;克服容積與效率互斥難題，實現(xiàn)有效利用空間又能確保有效保壓。

　　為了最大程度鎖住營養(yǎng)，方太研究了95%以上的常見食材黃金營養(yǎng)期，探究出保存食材的最佳氮氧比例，通過遠洋級氮氣保鮮科技，實現(xiàn)精準(zhǔn)控，有效抑制食材呼吸代謝，減少水分、營養(yǎng)物質(zhì)流失，延長食材的“黃金營養(yǎng)期”。 讓日常食材如綠色嫩葉菜存得好，原鮮形態(tài)如初;嬌嫩食材如草莓、車厘子存得住，原鮮色澤如初：珍貴食材如松茸風(fēng)味不受損，讓原鮮風(fēng)味如初。

　　保存只是保鮮的一半。方太高端全嵌冰箱通過獨創(chuàng)原鮮解凍科技，還原食材至臻風(fēng)味，讓冷凍食材解凍到像剛買來一樣。凍與解一體，才是真正保鮮的好冰箱。

　　傳統(tǒng)解凍方式，存在微生物繁殖多、肉質(zhì)口感變差、解凍不均勻、破壞肌紅蛋白、營養(yǎng)流失等弊端，甚至大多數(shù)冰箱并不具備獨立解凍功能或分區(qū)。方太補位行業(yè)空白，獨創(chuàng)原鮮解凍科技，采用金屬超導(dǎo)、空氣冷對流、-3℃微凍等技術(shù)，喚醒食材原鮮營養(yǎng)，確保凍時鎖鮮，解時新鮮，實現(xiàn)食材形態(tài)、口感、營養(yǎng)“真無損”。

　　此外，方太高端全嵌冰箱搭載的新風(fēng)凈味技術(shù)，通過高能離子除菌，鉑金催化凈味，新風(fēng)系統(tǒng)換氣，從抑制吸附到徹底分解，從單一凈味到除菌凈化，全面保障食材隨用隨鮮，無異味。

　　品牌觀察：方太破局廚居“阿喀琉斯之踵” 引領(lǐng)廚房空間革命性變革

　　對此，產(chǎn)業(yè)分析師認為，傳統(tǒng)冰箱經(jīng)過百年演進仍有著眾多令用戶、設(shè)計師不甚滿意的地方，如縫隙大、體積突出、存放難保險、解凍不均勻等;新近出現(xiàn)的全嵌冰箱，也有占地大容積小、安裝復(fù)雜、維修困難等問題。冰箱創(chuàng)新捉襟見肘，成為高端廚居體驗的“阿克琉斯之踵”。

　　28年堅定聚焦中國廚房和中式烹飪的定力和積累，方太精準(zhǔn)捕捉到了中國家庭和設(shè)計師對高品質(zhì)廚房的深層需求與挑戰(zhàn)。方太高端全嵌冰箱首次將遠洋級氮氣保鮮科技家用化、通過全球領(lǐng)先的融合式全嵌設(shè)計，為消費者生活提供創(chuàng)新解決方案，實現(xiàn)了核心技術(shù)革新和用戶場景需求的雙突破。引領(lǐng)冰箱產(chǎn)品和廚房空間的革命性變革。

　　昨天，方太還透露，將攜手上海海洋大學(xué)，推出“遠洋計劃”登上科考船，不斷探索保鮮新突破，以跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的合作，為中國廚電的研發(fā)提供了強大的技術(shù)支持和創(chuàng)新思維，為中國廚電行業(yè)積累下核心科技，推動中國廚電行業(yè)向世界登峰攀登。(杜佳)