世界杯讓預(yù)制菜贏麻了 格蘭仕搶食預(yù)制菜商機(jī)

　　家電消費(fèi)網(wǎng)12月5日訊       世界杯讓預(yù)制菜贏麻了。不少線上生鮮配送平臺(tái)顯示，世界杯一周內(nèi)，半成品火鍋預(yù)制菜銷(xiāo)量增長(zhǎng)了100%，“風(fēng)味羊蝎子”、“胡椒豬肚雞”等預(yù)制菜湯品增幅翻倍，“韓式部隊(duì)火鍋”也成為平臺(tái)爆品。這也帶火了格蘭仕預(yù)制菜微波爐、微蒸烤一體機(jī)等綠色智能家電的銷(xiāo)售。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)都面臨著店鋪?zhàn)饨鸶摺⑷肆Τ杀靖�、食材成本高、能源價(jià)格高和毛利低的“四高一低”問(wèn)題。使用標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制菜，不但可以減少人工成本，也能夠削減后廚面積，在壓低總成本的同時(shí)提高效益。所以，預(yù)制菜解決了傳統(tǒng)餐飲“四高一低”的問(wèn)題，對(duì)于“降本增效”和連鎖化效率的提升，一定程度上有助于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)線下餐飲業(yè)態(tài)的困局。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)制菜會(huì)成為餐飲商家和年輕人廚房的常備品。

　　據(jù)了解，早在今年9月，格蘭仕就推出了首臺(tái)預(yù)制菜微波爐。特設(shè)預(yù)制菜智能菜單，可以實(shí)現(xiàn)“快速解凍+快速烹飪”，為追求方便快捷的專(zhuān)業(yè)“吃貨”高度還原美味。通過(guò)細(xì)分特色主食、家常菜、羹湯、小食等不同菜式的重量與加熱時(shí)長(zhǎng)，預(yù)制菜微波爐匹配相應(yīng)烹飪操作指引，從色澤、外形、氣味、質(zhì)地、口感等方面最大程度激發(fā)食物的健康風(fēng)味。

　　羊蝎子、豬肚雞等湯鍋、湯羹類(lèi)冷凍類(lèi)預(yù)制菜溫度為-18℃，如果通過(guò)傳統(tǒng)方式解凍及烹飪，耗時(shí)較長(zhǎng)且難以保障還原度。而格蘭仕預(yù)制菜微波爐可以將-18℃的預(yù)制菜凍品，迅速加熱至100℃，有效避免傳統(tǒng)烹飪下因長(zhǎng)時(shí)間加熱導(dǎo)致湯汁溢出、湯水變少的情況。格蘭仕預(yù)制菜微波爐還配置了能效高、功率更穩(wěn)定的電子變頻器，即使連續(xù)加熱多份預(yù)制菜，也能保證加熱效率與烹飪風(fēng)味，金湯花膠雞、韓式部隊(duì)鍋、麻辣串串火鍋等世界杯大餐信手拈來(lái)。格蘭仕預(yù)制菜微波爐在今年“雙11”就銷(xiāo)售火爆。

　　為了讓球迷觀看球賽更盡興，格蘭仕還推出了“宇宙廚房”系列健康家電。其中，格蘭仕DR空氣炸微波爐的“無(wú)油空氣炸”功能利用熱空氣替代油，搭配圓形炸籃幫助腔內(nèi)熱風(fēng)360°循環(huán)，將食物本身的油脂由內(nèi)而外析出，令食物無(wú)需滾油也達(dá)到煎炸酥脆口感，烤串、炸雞等烤炸食品也能吃出健康加倍。同時(shí)，DR空氣炸微波爐集空氣炸鍋、微波爐、烤箱于一體，特設(shè)6大空氣炸菜單，一鍵可制作薯?xiàng)l、排骨、雞翅、雞米花等油炸美味;另外還設(shè)置了水果、堅(jiān)果、根莖、肉干等六種模式，DIY檸檬干、豬肉脯、香菇干等健康小零食不在話下，球迷們邊看比賽還能邊制作營(yíng)養(yǎng)無(wú)添加的各類(lèi)美味。當(dāng)然，像蒸玉米、煮水餃、煮面等方便型宵夜，微波爐更能輕松“拿捏”。

　　產(chǎn)業(yè)分析師認(rèn)為，隨著世界杯逐漸進(jìn)入高潮和最激烈的階段，以格蘭仕預(yù)制菜微波爐為首的綠色智能廚房家電也將迎來(lái)需求新熱潮。(溫麗雅)